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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2月17日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.97元/公斤，與上周五(2月10日)的20.49元/公斤相比，上漲2.3%。本周的平均價格為20.6元/公斤，與上周21.22元/公斤的均價相比，下降2.9%。

本周國內(nèi)生豬價格呈現(xiàn)平緩上漲走勢。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，2月17日，生豬(外三元)價格為14.91元/公斤，與上周五(2月10日)的14.58元/公斤相比，上漲2.3%。從一周均價來看，本周生豬均價14.84元/公斤，與上周14.47元/公斤相比，上漲2.5%。

近期的豬肉和生豬價格。 制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應(yīng)方面，本周規(guī)模養(yǎng)殖場出欄有增有減，散戶大豬出欄占比繼續(xù)下降，全國生豬交易均重僅微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重123.10公斤，環(huán)比微跌0.02%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比提升。隨著家庭庫存基本清空，終端需求緩慢恢復(fù)，批發(fā)市場走貨量增加，且局部地區(qū)屠宰企業(yè)仍有逢低分割入庫現(xiàn)象，支撐周內(nèi)開工率提升。周內(nèi)重點屠宰企業(yè)周度平均開工率26.59%，環(huán)比上漲1.90個百分點。

2月17日，國家發(fā)改委發(fā)布消息稱，近期，生豬價格低位運行，豬糧比價低于5:1，處于《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》確定的過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。為推動生豬價格盡快回歸至合理區(qū)間，國家發(fā)展改革委會同有關(guān)方面開展年內(nèi)第一批中央凍豬肉儲備收儲工作，擬于近日收儲2萬噸凍豬肉，并指導(dǎo)各地同步開展地方政府豬肉儲備收儲。國家高度關(guān)注生豬市場價格變化，將繼續(xù)加強生豬產(chǎn)能和價格調(diào)控，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運行。

瑞達(dá)期貨認(rèn)為，隨著收儲消息的提振，市場預(yù)期偏樂觀，養(yǎng)殖戶認(rèn)虧出欄數(shù)量有所下降，限制了生豬的供應(yīng)量。另外，近期多地雨雪天氣，限制了生豬的運輸，使得部分地區(qū)收豬困難，對市場的供應(yīng)壓力有所下降。不過下游還是處在消費淡季，限制豬價的反彈。

國元期貨認(rèn)為，隨著凍肉收儲政策發(fā)布，養(yǎng)殖端出現(xiàn)了惜售現(xiàn)象，生豬出欄節(jié)奏放緩，其次隨著豬價持續(xù)回落，屠宰企業(yè)分割入庫比例增大，對于連續(xù)下跌的豬價稍有支撐，豬價觸底企穩(wěn)。但目前處在需求淡季，新增產(chǎn)能呈現(xiàn)增加的態(tài)勢，短期生豬價格不具備持續(xù)反彈的基礎(chǔ)。本周豬糧比回暖，回到5:1附近，目前國家的收儲政策已經(jīng)起到維穩(wěn)市場情緒的作用。隨著養(yǎng)殖端對二季度生豬價格上漲預(yù)期增加，現(xiàn)貨價格持續(xù)小幅反彈，養(yǎng)殖端壓欄惜售挺價信心較強，但目前處于消費淡季，目前的壓欄將使供應(yīng)壓力后移，降低生豬價格未來上漲的高度。從近期仔豬的補欄情況來看，市場養(yǎng)殖信心在持續(xù)的回暖，短期豬價小幅走強，但幅度有限。

卓創(chuàng)資訊預(yù)測，供應(yīng)方面，養(yǎng)殖單位生豬出欄量無明顯增加跡象。市場心態(tài)對短線出欄節(jié)奏帶來一定影響，豬價下滑時生豬出欄量或略有減少；但當(dāng)前受需求情況制約，市場尚不具備持續(xù)漲價的條件。需求方面，由于部分企業(yè)逢低入庫，前期部分屠宰企業(yè)宰量增加。而隨著豬價上漲，肉價跟隨上調(diào)，入庫行為減少，宰量有下滑可能。加之市場缺乏利多終端消費的因素，下周生豬需求量或小幅下滑。綜合來看，未來一周生豬行情或盤整運行。

（文章來源：澎湃新聞）