今天的餐飲創業者，想建立一個連鎖化企業，要懂選址、運營管理、產品標準化、品牌推廣、連鎖加盟等諸多環節。餐飲已經從單一的廚師主導變成了全鏈條的生意，對創業者綜合能力要求變高，餐飲創業環境似乎越來越復雜。

改革開放以來，餐飲行業從年收入不到10億元的小產業一路發展成為今天擁有4.6萬億市場規模的全球第二大餐飲產業，取得了舉世矚目的成就的同時，餐飲淘汰率也在走高，2020年達到80%之多（非疫情所致）。

上海老牌烘培品牌宜芝多，因為缺乏創新力而關店70家；北京知名韓式餐廳景福宮因資金壓力、營業受阻結束營業；還有茶飲、咖啡品牌，因為殘酷的市場競爭環境，一線城市的關店率達到開店率的兩倍……

2020年之前，那些靠運氣、靠講故事，從而獲得高曝光，就能拿到融資的時代已經過去，2020年以后的餐飲行業，將會進入精耕細作的時代，需要靠商業模式、產品形式、管理制度、戰略協同等綜合能力發展。

熊貓星廚創始人李海鵬表示，未來的餐飲一定是連鎖化的餐飲，今天整個餐飲行業場景發生變化，年輕人點外賣越來越多，所以產業鏈需要改變，共享廚房也需要改變。

熊貓星廚成立于2016年，2019年2月已經完成5000萬美元C輪，而從融資、門店數量等規模來講，熊貓星廚是目前市場上領先的共享廚房品牌。具體來看，熊貓星廚以餐飲全鏈條服務切入市場，在北京、上海、杭州等地，布局共享廚房場地120余家，服務包括海底撈、LuckinCoffee、真功夫、嘉和一品、德克士等千余個餐飲品牌。

在李海鵬看來，從前的熊貓星廚共享廚房只是餐飲品牌降本增效的基礎，如何把品牌做到標準化、規模化，才是餐飲品牌最好的降本增效方式，也是熊貓星廚未來需要探索的發展路徑。

據公開資料顯示，2021年熊貓星廚成立了新業務部門，通過聯營、入股等不同形式的與品牌深入合作，從上游到中游、下游的全鏈條介入，幫助餐飲企業從對接食材、包材、產品研發、菜品拍攝到后期的招商加盟等環節的服務都有參與。

對標目前市場上的共享廚房企業，熊貓星廚的服務內容已經遠超同行，似乎更像是餐飲加速器一樣的存在，通過合理優質的資源配置，為經營者提供快速、精準的服務，達成快速發展企業的目標。

以熊貓星廚現有合作方就三桌涮肉館為例，雙方達成戰略后，熊貓星廚利用其場地優勢和品牌優勢，一個月時間幫助其完成了7家新店的正式開業，迅速從單店成為連鎖品牌，并且擴大了品牌聲量。

除此之外，還與喜潮福腸粉這樣的新興品牌合作。熊貓星廚聘請粵菜名廚進行腸粉澆汁的研發，安排專業的運營團隊進行門店標準化、運營體系、品牌推廣等版塊的建立后，進行品牌加盟推廣體系搭建推廣，讓喜潮福快速從名不見經傳的新興品牌成為被大眾與行業雙認知且具有市場競爭力的連鎖品牌。

“餐飲朝夕更迭，對于品牌的要求更高，在服務了上千個餐飲品牌以后，我們對品牌、模式、賽道、資本的優勢和資源掌控，則可以幫助更多的品牌脫穎而出，再加上彼此理念的融合，對行業的深度觀察和理解，相信一定可以助力有夢想、有實力的餐飲創業者，成就他們品類冠軍的夢想。”

目前，熊貓星廚已經與就三桌涮肉館、上隱牛油拌飯、喜潮福腸粉、冰叔厚切炒酸奶等品牌達成戰略合作，通過不同形式幫助餐企提升市場占有率和影響力。

決定經濟向前發展的并不是財富強，真正在GDP中占百分比最大的還是那些名不見經傳的創新的中小企業，熊貓星廚此舉正是在用補齊短板的方式，推動餐飲業進程，成為餐飲行業強有力的助攻，也是當共享廚房光環褪去以后，企業未來發展的出路所在。

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