近期雞蛋價(jià)格止跌回升，引起一些消費(fèi)者關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師唐振闖4日對(duì)新華社記者表示，雞蛋價(jià)格上漲主要是前期價(jià)格過度下跌后小幅反彈、階段性供給減少與需求趨旺三方面原因疊加所致。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，7月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)雞蛋月均價(jià)為每公斤8.25元，環(huán)比漲1.5%，同比跌20.5%。10個(gè)雞蛋主產(chǎn)省份月均批發(fā)價(jià)為每公斤6.10元，環(huán)比漲1.3%，同比跌32.3%。

唐振闖分析說，由于去年養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚、蛋雞補(bǔ)欄量大，加上今年受新冠肺炎疫情影響，上半年雞蛋價(jià)格下跌幅度較大。近期雞蛋價(jià)格上漲主要有三方面原因：

——前期雞蛋價(jià)格過度下跌后的補(bǔ)漲。6月份全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)為每公斤8.13元，連續(xù)8個(gè)月下跌，累計(jì)跌幅為34.9%，已跌至2017年8月以來最低點(diǎn)。近期價(jià)格上漲是前期過度下跌后的補(bǔ)漲。

——近期蛋雞產(chǎn)能整體下滑。夏季高溫造成蛋雞產(chǎn)能下降，疊加前期受疫情影響，蛋雞養(yǎng)殖周期被動(dòng)延長(zhǎng)，蛋雞補(bǔ)欄量也明顯下降。隨著養(yǎng)殖利潤(rùn)轉(zhuǎn)負(fù)，中小散戶補(bǔ)欄意愿明顯降低。2至3月份強(qiáng)制換羽的蛋雞，在4至5月份進(jìn)行新一輪開產(chǎn)后，產(chǎn)蛋量將在7至8月份下降，逐步進(jìn)入淘汰期。

——需求持續(xù)回升。隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，復(fù)工復(fù)產(chǎn)持續(xù)推進(jìn)，近期餐飲、團(tuán)體消費(fèi)等需求逐漸復(fù)蘇，增加了雞蛋消費(fèi)量。此外，6月份以來豬肉價(jià)格上漲，也拉動(dòng)了雞蛋需求。

后期雞蛋供給和價(jià)格走勢(shì)如何?

唐振闖表示，從供給看，今年疫情導(dǎo)致一季度雛雞補(bǔ)欄量下降，將影響三季度蛋雞存欄量，一季度強(qiáng)制換羽蛋雞也將在三季度被淘汰，且高溫天氣影響蛋雞產(chǎn)能，預(yù)計(jì)三季度雞蛋供應(yīng)量較一、二季度將減少。

此外，從消費(fèi)看，中秋和國(guó)慶雙節(jié)期間是雞蛋消費(fèi)旺季，并且四季度豬肉消費(fèi)旺季將帶動(dòng)豬肉價(jià)格上漲，對(duì)雞蛋價(jià)格形成支撐。不過，專家表示考慮到今年蛋雞存欄水平整體較高，預(yù)計(jì)下半年雞蛋價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)上漲但漲幅有限。(記者于文靜)