“我們這里農貿市場的豬肉價格現在是12.5元/斤，比年前的13.5-14.5元/斤下跌了不少。”湖北省隨州市的鄧女士告訴北京商報記者，但因為年過完了，即便價格下降，買的人也沒有之前多了。

鄧女士的感受也體現在養殖端數據上。中國養豬網數據顯示，1月30日生豬(外三元)的價格跌至15.1元/公斤，對比1月中旬低谷時期小幅度上漲，但較2022年10月20日的28.59元/公斤(2022年最高價)下跌了47.18%，低于業內專家預估的17元/公斤左右的成本價。

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業內專家分析指出，生豬供給階段性增加疊加節后消費低迷，共同導致了生豬價格近期的下跌。展望2023年，生豬供給預期穩中有增，消費需求尤其在下半年將會明顯恢復，總體供需將趨于平衡。

價格接近本輪周期底部

春節后的幾天，生豬價格連續在15.5元/公斤左右徘徊。

在直接影響養殖成本的飼料端，近期價格有小幅回落，但整體仍在高位。1月30日，國家發改委官微發布消息，據國家發改委監測，1月16日-20日當周，全國平均豬糧比價為5.48∶1，連續三周處于5∶1-6∶1之間，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》(以下簡稱《工作預案》)設定的過度下跌二級預警區間。

根據《工作預案》中的規定，在二級預警啟動后，可以酌情啟動豬肉收儲托市，當全國平均豬糧比價跌破5∶1進入一級預警后，則必然觸發收儲機制，收儲工作隨時可能展開。

“2022年四季度中后期，生豬供給量明顯增加，供給增幅明顯超過需求季節性增幅，導致豬價自2022年11月以來持續下跌，1月第一周豬糧比價跌破6:1,1月第三周降至5.48∶1.”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇向北京商報記者分析表示。

按照當下15.1元/公斤的價格，養殖一頭標重120公斤的豬大概虧損240元左右，二次育肥的180公斤的大豬虧360元左右。

從更長的周期來看，當下的價格已經接近2022年4月以來這一輪周期的底部，但距3月的最低點11.78元/公斤還存在一定距離。

從養殖端情緒來看，廣東一位生豬養殖業內人士告訴北京商報記者，當前大豬和仔豬的價格都較低，養殖戶對下半年行情較看好，近期仔豬補欄積極性較高。同時也存在部分養殖戶看好后市行情而在節前以及節后購買標豬二次育肥。

出欄量大增疊加消費低迷

為何3個月內生豬價格下跌如此之多？

“豬價下跌的主要原因，是供給階段性增加疊加消費低迷。”朱增勇指出，從消費端看，新冠疫情防控放開后，餐飲集團消費不升反降，感冒患病在家飲食清淡、戶內消費銳減，南方腌臘縮水近三成，殺年豬需求尚未到來，當地屠宰量、生豬外調量明顯下降。

從供給端看，他認為前期壓欄、二次育肥的出欄沖擊是重要原因，“國慶前后壓欄、二次育肥的10%左右的豬不得不出欄，12月中旬屠宰量同比已經高于上年同期。大肥豬上市沖擊生豬價格，導致12月初豬價未出現養殖戶期盼的上漲，養戶恐慌出欄進一步使得價格踩踏效應放大。1月生豬供給量依然較大，所以春節前后豬價仍然呈現跌勢，但隨著壓欄大豬下降，豬價跌幅最近1周已經趨緩”。

將視野放寬至全年市場，各大豬企的生豬出欄量數據佐證了供應量的提升。根據中國養豬網匯總的數據，2022年全國生豬出欄量69995萬頭，比2021年增加2867萬頭，同比增長4.27%，集團企業生豬養殖場的市場占有率也上升到17.4%。2022年出欄前10的上市豬企全年出欄12165萬頭，其中，農牧巨頭牧原股份2022年生豬出欄量6120.1萬頭，同比增長52%。

“整體來看，大豬存欄比重較年前明顯下降，不過節后依然有部分大豬待出欄。”朱增勇預計，2023年企業生豬出欄量將繼續增加，但增速會放緩。同時，市場占有率越來越高的大企業生產步驟較為穩定，產能調節速度比散戶慢，但因為量級較大，對整體供給的影響不斷提升。

今年供需有望趨衡

就當前生豬價格已經接近前期低位的情況而言，新一輪豬周期何時啟動，成為業界關注的焦點。

對此，朱增勇強調，本輪周期仍未結束，當前仍處于2022年4月以來的周期，從周期位置來看，當前整體處于下跌周期。“總體來看，豬價已經處于較低位置，后期繼續大幅下跌空間不大。但當前消費進入淡季，豬價仍可能低位震蕩一段時間，反彈時間還要看供需形勢變化，預計二季度將會止跌企穩豬價回升。”

事實上，生豬養殖一直存在一定的“豬周期”，即肉價高-母豬存欄量大增-生豬供應增加-肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲。2018年非洲豬瘟爆發，能繁母豬存欄量下滑，2019年的生豬價格便一路走高。

但豬周期的時間并不固定。朱增勇分析了過去十年的豬周期情況，自2002年6月以來，我國生豬價格經歷了5個完整周期，這5個完整周期持續時間分別是48個月、36個月、59個月、49個月、46個月。2022年4月，豬價觸底反彈，進入第6輪周期，當前豬價仍處于第6輪周期中。前幾輪周期平均為四年，但也會有三年或者五年的周期。

“2022年4月以來豬價變動規律較以往差異較大，豬價觸底后在3個月左右快速反彈至較高水平，養殖效益快速由虧損進入中度盈利，避免了母豬產能的過度調減，平緩了后期供應和豬價波動幅度。2022年5月以來，全國能繁母豬存欄回升，但產能增長總體幅度較溫和。總體來說，生豬產能2022年下半年進入窄幅波動，預計2023年生豬供給穩定性將會較2022年明顯提升。”朱增勇分析稱。

展望2023年的行情，朱增勇認為2023年生豬供給預期穩中有增，消費需求尤其是下半年將會明顯恢復，總體會趨于平衡。

（文章來源：北京商報）