近日，浙江省嘉興市秀洲區高照市場監管所工作人員和社區網格員來到高照街道某網絡餐飲店，檢查店里的衛生狀況并宣傳網絡餐飲“陽光廚房”建設政策。對此，餐飲店店主陳先生表示非常贊成：“后廚安裝了攝像頭，顧客下單后能清楚地看到外賣的加工過程，大家吃得放心了，我們的生意肯定會更好。”

今年7月6日，為強化對外賣食品安全的監管力度，讓消費者吃得放心，“浙江外賣在線”正式上線，從而推動網絡餐飲從后廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手全鏈條閉環管理。據了解，“浙江外賣在線”打造匯集了監管、執法、維權、保障等七大應用場景，其中針對外賣后廚安全的“陽光廚房”備受關注，通過外賣商家的“陽光廚房”全部接入訂餐平臺，實行“明廚亮灶”直播，消費者可以觀看商家后廚實景，食品清洗、加工、制作等過程一目了然。

據悉，“浙江外賣在線”上線以來，秀洲區市場監管局集中力量進行網絡餐飲治理“一件事”集成改革，全力加速推進“浙江外賣在線”系統應用落地見效。

為擴大網絡餐飲“陽光廚房”建設的知曉率，秀洲區市場監管局通過線上平臺向餐飲企業發布《致入網餐飲單位的一封信》，召集轄區有意向入網的餐飲單位集中進行“陽光廚房”建設培訓，介紹“陽光廚房”建設工作，積極鼓勵入網餐飲單位安裝“陽光廚房”設備，不少商家都當場簽訂了《入網餐飲外賣商家食品安全告知承諾書》。對于在實地走訪中有意向的入網餐飲單位，各市場監管所(分局)工作人員和第三方運營商也及時上門指導安裝“陽光廚房”設備，推進“后廚陽光化”。

同時，秀洲區市場監管局還以大型商業綜合體、美食餐飲街區和銷量大的餐飲單位作為重點推進對象，率先在江南摩爾商圈、中關村等綜合體開展集中宣傳推廣，先裝帶后裝，逐步推動周邊零散外賣商戶完成“陽光廚房”建設。

據統計，截至8月9日，秀洲新建成網絡餐飲“陽光廚房”610家。接下來，該局將繼續推進“陽光廚房”建設，并開展入網餐飲單位食品安全專項檢查，以“紅黑榜”“消費提示”等載體加大通報檢查力度，并提高入網餐飲商家“浙食安”和“外賣封簽”的使用率，努力營造“點得放心、吃得安全、吃得滿意”的網絡餐飲放心消費環境。

(李婳郭珠紅沈玲玲)