中老年奶粉是根據中老年人的生理特點和營養需求，以優質鮮牛奶、羊奶、駝奶、驢奶等為主要原料，配以其他營養物質，通過一定的加工工藝生產的專供中老年人群食用的乳制品。
廣州市奶業協會會長王丁棉表示，2010年前，以中老年奶粉名義銷售的奶粉只有少數幾個產品;從2011年開始，中老年奶粉產業發展步伐明顯加快，但總體呈現不溫不火狀態。2016年，中老年奶粉產業步入快車道，主要歸因于兩點：一是我國人口老齡化日益加劇，對健康產品的需求迫切;二是我國對嬰幼兒奶粉實行注冊制管理，企業進入門檻較高，市場競爭異常激烈，很多企業尋求新的利潤增長點，而中老年奶粉是選擇之一。
中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明表示，為了滿足中老年消費者的營養需求，乳企推出的中老年奶粉大多以高鈣為主要賣點，并添加多種維生素和微量元素。同時，不少乳企開發了富含硒、鐵元素的配方奶粉，受到中老年消費者的大力追捧。此外，由于中老年人群中患有糖尿病、高血脂等慢性病的比例較高，需要控制血糖、血脂，部分企業生產的中老年配方奶粉便主打無糖和低脂概念。
吳崇明指出，目前，絕大多數乳企將中老年奶粉作為全面市場布局的一環，但很多中外品牌更多的是補齊品類生產線，集中在中老年奶粉市場發力的品牌較少，呈現研究少、布局淺的局面。還有部分乳企布局中老年奶粉只是作為市場占位，并沒有大力推廣的后續動作。因此，除了幾家知名乳企外，中老年奶粉市場缺少更多具有代表性的品牌和產品。
王丁棉認為，目前，知名品牌在中老年奶粉市場的推廣效應還沒有充分釋放，迄今尚未出現主營業務單一的中老年奶粉企業。盡管雀巢、伊利、蒙牛、君樂寶、貝因美等品牌占據的市場份額較大，但尚未出現頗具盛名的單品。
與嬰配乳粉價差懸殊
目前，線上線下渠道銷售的中老年奶粉超過600個，900克罐裝產品價格大多分布在90—200元之間。以900克罐裝中老年高鈣奶粉為例，120—200元之間的產品約占45%，90—119元之間的產品約占35%，90元以下和200元以上的產品約占20%。
王丁棉表示，目前，中老年奶粉年市場規模為65億—75億元，約占成人奶粉市場的55%—58%，絕大多數中老年奶粉價格僅為嬰幼兒配方奶粉的1/3左右。
為何“一老一小”奶粉價格相差如此懸殊?王丁棉解釋說，嬰幼兒配方奶粉的注冊難度和科技含量較高，各種必需的營養素要求全面，生產成本高。而中老年奶粉大多是在普通奶粉中添加鈣、維生素等基礎營養素，加上原料、檢測等費用較低，因此生產成本較低。同時，中老年奶粉不屬于剛需消費品，中老年人對營養食品的選擇范圍很大。因此，大多數企業的中老年奶粉走的是中低端路線。
目前，每公斤鮮牛奶的收購價為4.38元，生產1公斤奶粉一般需要8公斤鮮牛奶，再加上其他輔料、人工等成本，大多數900克罐裝中老年奶粉的生產成本為45—60元，約占銷售價格的35%—40%，但大多數奶粉的營銷成本與生產成本相差無幾，生產企業的純利潤率僅占7%—10%。
中老年奶粉生產商目前可分為本土和國際生產商兩類。“中外奶粉在價格、質量、配比等方面既有相似之處，也存在些許差異。”吳崇明說，2019年以前，我國消費者更加偏向于購買進口奶粉，而疫情發生以來，人們對進口奶粉的追捧明顯下降，國產奶粉順勢而起，占據較大份額。目前，國產中老年奶粉900克罐裝價格大多為90—150元之間，同等重量的進口奶粉價格大多在60—200元之間。有些進口奶粉價格較低，主要因為奶牛規模化養殖在國外比較普遍，原料成本較低;而有些進口奶粉價格較高，主要因為營養配比較全面，以及進口關稅較高。中外奶粉在蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素等營養素的選擇和比例上均有所不同，消費者應根據自身需要選擇適宜的產品。
差異化競爭成趨勢
吳崇明指出，當前我國中老年奶粉同質化現象嚴重，大多數產品標注的營養物質和功能類似，部分企業推出的中老年奶粉與其他成人奶粉差別不大，并沒有很好地考慮到中老年群體的健康需求。食品科研機構應加強對中老年奶粉的科學研究，有關部門也應加快制定相關標準，以促進中老年奶粉產業科學和規范發展。
此外，在我國傳統飲食習慣中，乳制品占比相對較少，中老年人群普遍缺乏對奶粉消費的科學認知。因此，也應加強對中老年人群科學消費的引導。
從消費需求角度來看，哪些奶粉會成為未來的爆款呢?對此，吳崇明表示，中老年奶粉功能化升級將成為大勢所趨，單純以高鈣、維生素、高鐵、富硒為賣點的中老年奶粉將逐漸失去目前的市場份額。目前，各家知名企業正在積極開展中老年奶粉配方化升級，明顯向嬰幼兒配方奶粉的模式靠攏，改走配方化路線，以期擴大更多的市場份額。同時，以羊奶、駱駝奶、驢奶等為奶源的產品可滿足中老年人群差異化的營養需求，將受到越來越多中老年消費者的青睞。
中國保健協會保健咨詢服務工作委員會秘書長王鶴松認為，近幾年，部分乳企積極研發提高免疫力、改善睡眠、抗氧化、促進腸道吸收、增加骨密度、調節血脂、改善心腦血管等領域的功能產品，未來將有越來越多的奶類保健食品、特醫食品獲批上市，這些細分方向的中老年奶粉必將呈現激烈競爭的局面。
王丁棉表示，在全民收入水平穩步提升和健康意識逐漸增強的背景下，中老年奶粉市場存在巨大的潛在增長空間。目前，中老年人群食用中老年奶粉的占比不到10%，預計未來5年這一比例將增長1倍，相應的市場規模也將翻一番。
(周巖 綜合整理)