傳統五糧液酒的酒度是60度，北方的大曲酒一般是65度，國際上的六大蒸餾酒（威士忌、白蘭地、伏特加、金酒、朗姆酒、中國白酒）除中國白酒之外，其酒度都比較低，基本上都在 40 度左右或以下。傳統的中國白酒酒度高是其特點。
1972年，五糧液酒廠接到湖北糧油食品進出口公司公函稱，五糧液近年出口量下降，主要原因是酒度太高，希望能降低酒度，更好地滿足外商的要求。按此要求，五糧液酒廠立即組織科研試驗。經過6年的艱苦努力，探索過許多方法，始終沒有滿意的結果。直到1978年下半年，五糧液酒廠仍然拿不出低度酒來供應國際市場。
低度酒不是說多摻點水就成了的，因為水增加，酒質就要變，酒色也要變渾，酒的香氣也可能變差。低度酒要求是不能有水味，不能渾濁，不能失掉五糧液的風格和特色。這是擺在五糧液酒廠多年未能解決的難題。
1978年10月，中國科學院副院長、著名數學家華羅庚教授率隊來四川推廣“統籌法”“優選法”。在推廣“雙法”中，我被抽在五糧液酒廠“推廣雙法”辦公室工作，但不脫離本職技術工作崗位。我帶著問題認真學習優選法和統籌法。優選法和統籌法凝結著華羅庚教授的心血和智慧，在各個領域推廣都取得顯著效果。在推廣“雙法”中，我們結合實際，認真學習優選法，并在五糧液出口酒的降度試驗中用“0.618 法”和“瞎子爬山法”對酒度和溫度進行試驗，大大縮短了研究中的試驗次數。降低酒度的關鍵是要保持好酒的外觀和基本風格。因為，酒度降低以后，酒中所含醇溶性的高級脂肪酸乙酯會因溶解度降低而析出，導致酒體渾濁，影響外觀。酒中含量比較大的高級脂肪酸乙酯是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯等。而這些高級脂肪酸乙酯在酒中的溶解度除與酒度相關以外，同時還與溫度相關。因此，酒度和溫度是兩個十分重要的因素。解決好以上兩個重要因素之后，要保持好酒的風格，同時還要作精心的調味。
首先，我們用優選法對低度酒的最佳度數進行優選。從1978年10月25日到10月30日，一個星期，在酒度50度和30度之間，用0.618法進行優選，確定了38度和35 度這兩個最佳度數。然后，我們又用優選法對降度后的渾濁進行低溫處理的最佳低溫點的試驗。用“瞎子爬山”，一步一步地摸，一步又一步爬，用低溫對酒進行實驗。我們把38度和35度的酒放到冰箱中去，靜候著它的變化。一天下來，太陽已經疲憊下山去了。
接班的月亮已經升起。我們還守在冰箱旁。試驗在反復進行。我細心地觀察著不同溫度點酒中的析出物至濁的情況及狀態。這期間，五糧液酒廠化驗室的主要設備已遷至南岸生產車間，在那間地處郊外的化驗室，凌晨3點鐘了，郊外的原野一片寂靜，寒氣襲人，困倦逞兇，但我總不敢閉閉自己的眼睛，那怕是眨一眨，也得趕緊睜開，認真地不斷觀察其變化，生怕失去那最佳的一剎那。
時鐘指向凌晨3點30分，我用手再次擦了擦自己的眼睛，再一次取出冰箱中的低度酒來觀察。至濁程度和析出物狀態已達到預期效果。經過濾處理后，手中的酒晶瑩、剔透，像52度那么無色透明。細細品嘗，酒的基本風格特點保持較好。我真想歡呼“成功了！”但還是再次將酒拿到燈光下，認真觀察。果然不錯。水銀溫度計顯示的品溫為-3℃。好，就是這個溫度點，這就是我們求得的最佳溫度點！之后，我們又將一批高度酒進行降度，將酒度降至38度和35度，再將酒溫降到攝氏零下 3 度，在此溫度點上進行過濾，再次獲得了滿意的重現效果！
我們將這批新試驗成功的低度酒灌裝了三瓶，沒有貼商標，我用小長方塊白紙，用鋼筆工整地寫上“六年未成功，雙法出成果”，寫了三張，分別貼在三個瓶上。這三瓶酒被送到成都向省推廣“雙法”會戰指揮部和華羅庚教授報喜。華羅庚先生在成都看到了這個酒，品嘗了這個酒。他非常高興，非常興奮！他看到了“雙法”在傳統產業上得到推廣后發揮的巨大作用！華先生興致很濃，馬上通知四川省推廣“雙法”會戰指揮部給五糧液酒廠發電文祝賀。電文稱：“宜賓地科委轉推廣雙法會戰指揮部并五糧液酒廠：欣聞五糧液酒廠在釀造工藝上成功地應用優選法使五糧液名酒出口量增加百分之五十，全年節約糧食五萬余斤，全年增產價值五萬余元，酒的濃度由原來的52度降至38度至35度，超過出口質量指標要求，為中外馳名的五糧液增添新的光彩，謹致熱烈祝賀，并望再接再厲，爭取更大勝利。贈詩一首：“名酒五糧液，優選味更醇。省糧五百擔，產量增五成。華羅庚1978年11月8日晚”。他還把酒轉給了時任四川省委書記楊超同志品嘗，楊超同志見到這個成果，也非常高興。
1978年11月20日，華羅庚教授又親自給五糧液酒廠寫信 ：“宜賓五糧液酒廠 ：省推廣雙法會戰指揮部推廣組送來樣酒三瓶，我們親眼見到了名酒五糧液的優選成果，非常高興，并已轉楊超書記品嘗去了。我在此熱烈祝賀你們的勝利！”。就在當日，華羅庚教授又欣然命筆，再題詩一首。并對原電文中的贈詩作了字斟句酌的修改（“省糧五百擔”改為“節糧五百擔”，“產量增五成”改為“產量添五成”）后合并其中。“節”對“省”的替代， “添”對“增”的替代，有著嚴格的數學意義，華羅庚教授嚴謹的治學精神也躍然其間。全詩如下 ：
贈宜賓五糧液酒廠
名酒五糧液，優選味更醇，
節糧五百擔，產量添五成。
豪飲李太白，雅酌陶淵明，
深恨生太早，只能享老春。
1978 年金秋十月，我們收獲了 ：
我們收獲的是在中國白酒行業中的劃時代成果，并引導了我國白酒低度化的市場消費！從此，五糧液酒可以自由降度了，五糧液酒廠的產品在國際國內市場上有了不同度數的中、低度規格品種了！生產得以發展，品種得到完善，出口對酒度的要求解決了。由此，獲得了巨大的持續經濟效益。這完全歸功于華羅庚教授的優選法，使我們的研究進程得以大大縮短。從1965 年開始，華羅庚教授就致力于在工農業生產領域推廣統籌法和優選法，是華羅庚教授將數學理論與生產實踐緊密結合，在中國的廣袤大地上，到處都留有他推廣優選法與統籌法的艱辛足跡。我國工農業生產到處都有“雙法”結出的碩果！這位人民的數學家為他鐘愛的數學事業奉獻了畢生精力和汗水。
1985年6月12日，華羅庚教授在日本講學時，突然倒在東京大學的講臺上溘然長逝，走完了他的數學人生。他生前就說過這樣的話，寧肯死在工作崗位上，不愿死在病床上。這就是華羅庚教授的偉大人生！今年11月12日是華羅庚教授誕辰100 周年紀念日，我們謹以此文紀念偉大的人民數學家——華羅庚！正如中國科學院院士、曾師從華羅庚的數學家王元撰文說 ：“華先生的一生就是一本大書，值得我們永遠認真地學習。”
寫于 2010 年
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