2021年11月9日-11日， 第二十五屆FHC 上海環球食品展暨第二十三屆中國國際烹飪藝術比賽在上海舉行。 FHC上海環球食品展多年來積累了全球近50個國家及地區的參展企業和專業觀眾資源，現在已經成為食品餐飲業內領先的貿易展覽會之一。中國國際烹飪藝術比賽China International Culinary Arts Competition 是由世界廚師聯合會World Chef Association 支持的A級國際賽事，是中國烹飪行業內高水平高級別的專業烹飪比賽，每年會來自幾十個國家和地區各地廚師參賽，行業影響力舉足輕重。

今年新加披Barramundi Group集團，攜旗下高端班帝魚品牌庫巴樂(Kuhlbarra)，亮相上海環球食品展，并且連續第三年成為FHC中國國際烹飪藝術比賽官方合作伙伴。

圖： 庫巴樂班帝魚為展會觀眾提供美食體驗

庫巴樂班帝魚也第三次成為中國國際烹飪藝術比賽的中西式賽事的指定用魚，為比賽選手提供優質的海洋食材供其創意發揮。

庫巴樂班帝魚作為FHC國際烹飪藝術比賽指定用魚

庫巴樂品牌負責人(三排左一)與代理商負責人(四排左一)與比賽廚師們合影

庫巴樂為選手們頒獎

選手們的精美菜品

新加披Barramundi Group集團致力于以可持續化理念生產班帝魚Barramundi，為人類提供優質，健康以及美味的海洋蛋白質。班帝魚集團的是由荷蘭人Joep Staarman博士于2008年在新加披創立，團隊匯集了領軍水產養殖業公司的資深經營管理人員和專業的水產養殖科學家，歷經13年發展今年成功在歐洲奧斯陸股票市場上市。Barramundi Group在新加披，澳大利亞2個大型漁場專業生產庫巴樂班帝魚，目前年產能6000噸，產品暢銷新加披，澳大利亞，美國。2020年和文萊國家投資基金共同投入3億新幣在文萊建設大型班帝魚漁場，計劃產能3萬噸。

從海洋到餐桌-班帝魚的故事：

班帝魚，英文名Barramundi品種源于澳大利亞，屬于澳洲典型特產，在當地是為人們津津樂道的獨特風味魚種。庫巴樂品牌優選來自澳洲西北部金伯利海域的班帝魚，這里遠離人群和工業，海洋純凈沒有污染。不僅如此，由于當地的原住民政策使得這里遠離工業和海洋捕撈。

原生態海洋環境孕育著庫巴樂班帝魚，他們終日與海龜，海豚相伴，屬于世上為數不多的世外桃源，每日二次高達10米的潮汐使得庫巴樂班帝魚始終生活在新鮮純凈的海水中并且會保持足夠的運動量。

如此卓越的環境，使得出產的庫巴樂班帝魚不僅沒有生長激素沒有抗生素沒有重金屬，更有濃郁獨特的風味。因此，庫巴樂班帝魚成為眾多米其林廚師力薦的產品，正如澳洲Vue Du Monde餐廳的主廚兼創始人Shannon Bennet主廚，在探訪庫巴樂澳洲漁場后驚艷的評價"金伯利海域出產的班帝魚肉質爽韌，口感鮮嫩、味道和油脂的平衡帶來的風味獨特”。

“孩子的第一口魚”——餐桌上的營養師

今年庫巴樂班帝魚展位顯示，庫巴樂班帝魚為孩子的第一口魚。庫巴樂班帝魚品牌負責人盛總的采訪回答到：“很多孩子不愛吃魚的原因，為魚有腥味，有刺，庫巴樂班帝魚在澳洲捕撈后即時進行了去臟、去鱗、去骨，去刺，急凍鎖鮮后全程冷鏈進口到中國。其鉆石般的品質，使得庫巴樂在保持鮮美味道的同時，幾乎感受不到魚腥味，這使得眾多寶貝們愛不釋口”，同時“由于其豐富的Omega3 含量非常有利于寶貝大腦發育，在新加披和澳大利亞成為很多媽媽優選班帝魚為孩子的第一口魚，也是幫助孩子培養吃魚習慣的優選。”

相比三文魚，對于寶貝來說庫巴樂班帝魚口感更嫩，更清爽。庫巴樂班帝魚的蛋白質含量比三文魚略高，但是熱量和脂肪含量都遠遠低于三文魚，更加健康。相比銀鱈魚的高脂肪含量和可能的重金屬超標，庫巴樂班帝魚口感清爽鮮美，蛋白質含量高出30%，脂肪低80% ，熱量低50% ，而且沒有重金屬的困擾。

庫巴樂班帝魚自2019年末進入中國，歷經疫情的洗禮，更加堅信中國消費者對高品質健康食品的需求升級，也是中國社會經濟發展的重要動力。庫巴樂班帝魚目前已經成功進入如香格里拉，華爾道夫，W酒店，迪斯尼，萬豪酒店等知名五星級酒店和高級西餐廳，為消費者提供了卓越的美食體驗。

同時公司上線了庫巴樂天貓品牌旗艦店，同時在眾多社交媒體平臺發力，向更多的媽媽們和美食家訴說班帝魚的故事。

庫巴樂在中國的故事仍將繼續，“通過此次FHC參展和比賽，庫巴樂收獲頗豐，眾多業內專業人士及觀眾了解庫巴樂的故事，并且體驗到了來自澳洲金伯利的庫巴樂班帝魚的鉆石般品質，反饋積極。通過努力，庫巴樂將帶給人健康美味的美好體驗，也為提升健康飲食習慣貢獻一份力量，我們期待2022年庫巴樂在中國綻放異彩“，庫巴樂品牌負責人盛總對未來充滿信心。