“流量變銷量”的成都范式
春糖季的破圈密碼在于“以節(jié)造勢”：寬窄巷子的“川酒品鑒快閃”、錦江夜市的“全球零食街”、東郊記憶的“調(diào)飲師擂臺”……城市地標(biāo)化身糖酒會分會場。最受年輕人追捧的“春糖大師賽·特調(diào)季”現(xiàn)場，冠軍團(tuán)隊(duì)“英港財(cái)經(jīng)”用四川花椒與威士忌調(diào)制的“蜀焰”驚艷四座，其創(chuàng)意視頻在抖音單條播放量破千萬。而更深層的經(jīng)濟(jì)邏輯在于“展城融合”——組委會聯(lián)合本地商戶發(fā)放百萬消費(fèi)券，讓展會流量精準(zhǔn)導(dǎo)入社區(qū)小店。據(jù)成都市商務(wù)局監(jiān)測，春糖季期間全市線上線下消費(fèi)總額同比增長5%，其中夜間經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率占比達(dá)41%。
全球食飲“超級秀場”
走進(jìn)32.5萬平方米的展館，仿佛踏入食品行業(yè)的“萬花筒”。 第112屆全國糖酒會首席合作伙伴金沙酒業(yè)摘要酒力邀國際嘉賓與科技靈樞空降展區(qū)，茅臺水晶瓶身鑲嵌AI感應(yīng)芯片、伊利推出可監(jiān)測腸道健康的智能酸奶杯、日本展團(tuán)帶來清酒風(fēng)味分子冰淇淋……6612家參展商中，30萬件新品首發(fā)率高達(dá)68%。在首設(shè)的“人工智能設(shè)備專區(qū)”，深圳某科技公司展出的智能分揀機(jī)器人引發(fā)圍觀——它能通過視覺識別在0.8秒內(nèi)分揀瑕疵堅(jiān)果，誤差率僅十萬分之三。“這不僅是產(chǎn)品展銷，更是產(chǎn)業(yè)升級路演。”
國際味道的“雙向奔赴”
法國波爾多紅酒莊主現(xiàn)場開桶品鑒、哥倫比亞駐華大使推銷咖啡豆、泰國廚師表演榴蓮糯米飯制作……國際化成為本屆最大亮點(diǎn)。52國展商中，格魯吉亞陶罐葡萄酒展位人氣爆棚，其負(fù)責(zé)人興奮表示：“開展2小時就接到成都高端餐廳的全年訂單!”更值得關(guān)注的是采購商結(jié)構(gòu)的質(zhì)變：港澳臺采購團(tuán)規(guī)模同比增長82%，越南企業(yè)首次組團(tuán)采購調(diào)味品生產(chǎn)線。跨境貿(mào)易的活躍度從一組數(shù)據(jù)可見：國際展區(qū)每日商務(wù)洽談超2000場，現(xiàn)場翻譯服務(wù)需求量激增三倍。
藏在展館里的中國鄉(xiāng)村
西博城16號館的“百縣千品萬家福”展區(qū)，上演著“土特產(chǎn)”的逆襲大戲。甘孜縣的松茸牦牛肉醬通過快手達(dá)人直播，3分鐘售罄5000瓶;石渠縣的白菌禮盒被上海連鎖超市批量采購。46個縣市帶來的農(nóng)產(chǎn)品中，72%通過有機(jī)認(rèn)證，38%擁有地理標(biāo)志。專區(qū)負(fù)責(zé)人揭秘成功關(guān)鍵：“我們提前三個月匹配采購商需求，比如為深圳生鮮電商定制小規(guī)格包裝的富硒小米。”這種精準(zhǔn)產(chǎn)銷對接帶來9451萬元意向訂單，相當(dāng)于某些縣城全年電商銷售額。
尾聲：狂歡背后的產(chǎn)業(yè)變革
當(dāng)人群散去，糖酒會留下的不僅是消費(fèi)數(shù)據(jù)。展會期間發(fā)布的《食品酒類行業(yè)ESG倡議書》，要求企業(yè)公開碳排放與原料溯源信息;IDEAS創(chuàng)新大賽中，植物基奶酪、零添加果醋等健康產(chǎn)品占比超七成。正如中糧糖業(yè)董事長在閉幕式所言：“糖酒會正從交易平臺進(jìn)化為產(chǎn)業(yè)生態(tài)構(gòu)建者。”這場春日狂歡，已然埋下食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的種子。