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近日，陜西省咸陽市市場監(jiān)管局采取宣傳教育與監(jiān)督檢查相結(jié)合的形式，以“進農(nóng)村、進社區(qū)、進校園、進機關(guān)、進景區(qū)、進餐廳”為重點，以“六抓六促”為抓手，持續(xù)推進制止餐飲浪費專項行動深走實。

抓主體責任落實，促自律意識增強。通過宣傳、培訓、檢查相結(jié)合的形式，不斷強化餐飲企業(yè)制止餐飲浪費主體責任意識和自律意識，促進《反食品浪費法》《食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)有效落實。

抓管理制度完善，促源頭節(jié)約管控。結(jié)合食品安全“兩個責任”工作落實，將制止餐飲浪費納入食品安全日管控、周排查、月調(diào)度內(nèi)容。倡導(dǎo)餐飲企業(yè)運用數(shù)據(jù)分析等手段，精準采購、科學儲存、主動提醒顧客按照用餐人數(shù)合理配置菜品和主食，提供“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等特色菜單，增強源頭管控。

咸陽市市場監(jiān)管局開展“制止餐飲浪費 弘揚節(jié)儉美德”宣傳進校園活動。資料圖片

咸陽市市場監(jiān)管局對餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員開展“制止餐飲浪費 弘揚節(jié)儉美德”網(wǎng)絡(luò)培訓。資料圖片

抓重點領(lǐng)域引導(dǎo)，促服務(wù)模式優(yōu)化。結(jié)合“電商平臺點亮行動”等主題活動，督促外賣平臺落實信息公示主體責任，嚴格落實“亮照、亮證、亮規(guī)則、亮承諾”制度。督促外賣平臺將食品安全封簽與制止餐飲浪費相結(jié)合，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、商家管理服務(wù)等制度機制。倡導(dǎo)自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調(diào)整菜品出餐量，引導(dǎo)消費者少量多次拿取食物。

抓監(jiān)管執(zhí)法檢查，促制度規(guī)定落實。對提供餐飲外賣、婚宴、自助餐、旅游團餐、農(nóng)村家宴等經(jīng)營者開展執(zhí)法監(jiān)督檢查，實施“簡案快辦”執(zhí)法模式，從嚴從快查處未主動提示、誘導(dǎo)點餐、嚴重浪費等違法違規(guī)行為，對不良商家和消費者及時曝光，倒逼企業(yè)和消費者樹立崇尚節(jié)約、反對浪費理念。

抓倡導(dǎo)光盤行動，促文明素質(zhì)提升。提倡“適度點餐”和“剩菜打包”，采取對踐行光盤行動的顧客打折或贈送實物的“正獎勵”和對未履行勸導(dǎo)責任的服務(wù)人員采取考核扣分的“負獎勵”舉措，強化珍惜糧食、按需點餐、剩菜打包、光盤行動等節(jié)約意識。建立食品浪費行為全民監(jiān)督機制，對問題線索及時調(diào)查核實，對問題企業(yè)及時約談提醒，促進問題整改到位。

抓文明用餐延伸，促示范引領(lǐng)宣傳。以制止餐飲浪費“六進六抓六促”活動為契機，積極宣傳優(yōu)秀示范餐飲企業(yè)和典型經(jīng)驗做法，引導(dǎo)經(jīng)營者守法文明經(jīng)營和消費者科學理性消費，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的傳統(tǒng)美德。