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近期，為進一步提升福州市食品生產企業食品安全管理能力，福建省福州市市場監管局多措并舉督促指導食品生產企業嚴格實行《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），嚴防、嚴控、嚴管食品安全風險，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

迅速行動，制定方案。《規定》自2022年11月1日起正式施行，福州市市場監管局結合實際下發《關于食品生產銷售環節貫徹落實〈企業落實食品安全主體責任監督管理規定〉的通知》，督促各縣（市）區局摸底調查、制定方案，明確工作任務、時間表、路線圖、責任人，保證各項工作壓茬推進、按時完成。

加強宣傳，周密部署。福州市市場監管局把《規定》的主要任務、時限和市場監管總局食品協調司答記者問的內容發各基層局，傳達到全市所有食品生產企業。為企業提供《食品生產企業主要負責人食品安全職責》《食品生產企業安全總監職責》《食品生產企業安全員守則》及食品生產企業每日食品安全檢查記錄等參考模板。各縣（市）區局以約談、座談等方式開展宣貫，馬尾區市場監管局印制發放《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定明白卡》和《致食品生產經營企業的一封信》，長樂區市場監管局制作宣傳頁，并對企業開展了專門培訓。

對標對表，嚴格落實。福州市各縣（市）區市場監管部門強化工作指導，督促食品生產企業建立健全食品生產安全管理體系，確保主體責任全覆蓋、全落實，指導各縣（市）區局督促企業在11月1日前任命食品安全員、食品安全總監，制定人員職責、管控清單，修訂管理制度和培訓計劃，組織食品生產企業代表集體承諾落實食品安全主體責任。目前，福州市1092家在產的食品生產企業均已配備食品安全員，其中146家配備了食品安全總監（包括全市規模以上食品生產企業和在產的食用植物油生產企業）。

加強檢查，務求實效。11月以來，福州市市場監管局以書面檢查的方式，抽查規模以上企業人員配備、制度修訂情況；結合監督檢查，指導督促小微企業發揮食品安全員作用，開展日管控、周排查、月調度工作，推動企業履職盡責，及時防范化解風險隱患，堅決守住食品安全底線。