我們都知道，螃蟹是秋季比較受歡迎的一種美食，它的味道鮮美，吃法多樣，口味豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹。那么螃蟹是青的好還是灰的好呢?

螃蟹怎么挑選好

1、看蟹殼

我們可以觀察到毛蟹殼的顏色。通常，毛蟹殼的顏色為藍(lán)綠色，殼非常光滑有光澤。這種大閘蟹的肉更多，并且相對(duì)較結(jié)實(shí)。如果大閘蟹的外殼沒(méi)有光澤，則說(shuō)明大閘蟹可能不是新鮮的。我們沒(méi)有選擇。

2、看肚臍

當(dāng)我們購(gòu)買大閘蟹時(shí)，我們可以看看大閘蟹的肚臍位置，然后用手將其按下。如果抬起肚臍并用力按壓，則表示螃蟹的蟹黃更多，肉也更飽滿。如果肚臍下陷，則說(shuō)明螃蟹較稀，肉也不太豐滿。

3、看蟹腿

我們也可以看看蟹腿上的絨毛。如果有更多的絨毛，則意味著這是一個(gè)成年的多毛蟹，肉也更多。相反，絨毛較少的人可能是幼蟹，其肉少，您可以通過(guò)觀察直接判斷。我們也可以拉蟹腿。如果蟹腿能快速反應(yīng)，則意味著大閘蟹會(huì)更有活力。如果蟹腿容易折斷，則說(shuō)明蟹可能已經(jīng)死亡。

4、看眼睛

我們還可以通過(guò)觸摸螃蟹最敏感的部分眼睛來(lái)判斷該螃蟹是否充滿活力。只需輕輕一點(diǎn)即可看到非常明顯的反應(yīng)。如果沒(méi)有反應(yīng)，那就意味著螃蟹沒(méi)有生命力。我們不想買。

5、氣味

如果買回家的大閘蟹不動(dòng)，我們?nèi)匀恍枰勔幌隆Ｈ绻懈癄€的氣味，不要吃，因?yàn)榇箝l蟹已經(jīng)腐爛變質(zhì)了。

螃蟹青的好還是灰的好還是紅的好

一般情況下，螃蟹殼顏色深一點(diǎn)會(huì)比較好，所以大多挑選青灰色的螃蟹比較好。

首先，蟹的顏色應(yīng)該是青色的，它的腹部不應(yīng)該是黑色的，這畢竟可以有一個(gè)好的蟹黃色，根據(jù)這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇蟹會(huì)很好吃。另一點(diǎn)需要看光的螃蟹，買螃蟹一定要看透陽(yáng)光或光線，如果光在螃蟹殼的邊緣是比較空的沒(méi)有肉，這樣的選擇也可以排除那些不是肥螃蟹的。

怎么看螃蟹死活

1、看眼睛

如果綁住的螃蟹一動(dòng)不動(dòng)，無(wú)法分辨它是不是活的螃蟹，則可以觸摸螃蟹的眼睛以查看其是否閃爍。閃爍仍然存在。

2、看氣泡

您也可以將螃蟹放入盆中，然后添加不超過(guò)螃蟹口的水。如果吐出氣泡，則說(shuō)明螃蟹還活著。

3、看蟹爪

在判斷螃蟹是否還活著時(shí)，蟹爪的最薄部分是彎曲的。可以稍微用力拉直最薄的部分。如果爪子迅速恢復(fù)到彎曲狀態(tài)，則螃蟹還活著。

4、看是否可以爬

如果您真的不能確定它是否還活著，可以將螃蟹放在盆中，然后解開(kāi)綁住螃蟹的繩子，移動(dòng)它以查看它是否會(huì)移動(dòng)。