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“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。厲行節(jié)約用餐，制止餐飲浪費對于倡導(dǎo)社會文明、保障國家糧食安全都具有重要意義。《法治日報》記者梳理發(fā)現(xiàn)，近段時間，各地多措并舉密集開展制止餐飲浪費行動。

——福州市市場監(jiān)管系統(tǒng)響應(yīng)國家反食品浪費的號召，迅速開展制止餐飲浪費專項執(zhí)法行動，做好反食品浪費宣傳，監(jiān)督商家嚴(yán)格遵守反食品浪費相關(guān)法律，為消費者供應(yīng)適量飯菜。

——廈門市場監(jiān)管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具；圍繞壓實平臺責(zé)任，規(guī)范外賣行為；治理誘導(dǎo)過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成；引導(dǎo)平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制；倡導(dǎo)平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

——拉薩市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于推行制止餐飲浪費“紅黑榜”制度的通告》，明確對拉薩市餐飲服務(wù)經(jīng)營單位實施制止餐飲浪費“紅黑榜”制度管理。該制度適用范圍包括拉薩市區(qū)內(nèi)在營的各類餐飲服務(wù)經(jīng)營單位（含企事業(yè)單位食堂）。拉薩市市場監(jiān)管局結(jié)合“隨機(jī)查餐廳”行動，聯(lián)合各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局每月組織執(zhí)法人員對各類餐飲服務(wù)經(jīng)營單位開展隨機(jī)抽查，檢查結(jié)果納入“紅黑榜”評比范圍。拉薩市市場監(jiān)管局、自治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會根據(jù)每月檢查情況評定“紅黑榜”名單并定期公示曝光。

——三亞市市場監(jiān)管局對基層市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人、美團(tuán)平臺、部分食品經(jīng)營主體及外賣騎手等從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，要求各單位嚴(yán)格按照食品安全創(chuàng)城考核標(biāo)準(zhǔn)落實各項工作，運用國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范外賣和餐飲供應(yīng)管理，將珍惜糧食、反對浪費納入從業(yè)人員培訓(xùn)和考核內(nèi)容。

——玉林市市場監(jiān)管局組織學(xué)校、幼兒園、餐飲業(yè)代表作制止餐飲浪費承諾宣誓，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員2516名，引導(dǎo)廣大餐飲業(yè)經(jīng)營者和消費者自覺養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣，培育文明新風(fēng)尚。全市市場監(jiān)管部門還通過開展“光盤行動”進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場等活動，通過微信平臺、科普微視頻、主題宣講等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)群眾形成科學(xué)、理性、文明的消費理念，以“小餐桌”帶動“大文明”，營造“厲行勤儉節(jié)約、抵制餐飲浪費”的社會共識和良好風(fēng)尚。

（本報記者 張守坤 整理）