由國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監督管理總局聯合發布的《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021，代替GB 2763-2019)等5項食品安全國家標準，9月3日正式實施。據悉，這是自2005年農藥殘留限量標準發布以來，實施的第七版標準。

與2019版比較，在生乳中，GB 2763-2021增加了23項農藥殘留限量要求，GB 2763-2019中要求的102項農藥殘留均保留，并且限量要求未變化。

根據國家要求，原農業部曾對2009年前制定的農藥殘留限量國家標準和農業行業標準進行清理，2012年首次將清理后的標準和食品安全法實施后制定的3項標準(GB 25193-2010、GB 26130-2010、GB 28260-2011)統一合并為新標準GB 2763-2012，解決了標準不規范、不統一等問題，此后陸續發布了2014、2016、2018(增補版)、2019版。涵蓋的生乳中農藥殘留種類數量由2005版僅規定的7項增至2019版中的102項，在2021版中生乳中農藥殘留種類數量增加至125項。可見我國生乳中要求的農藥殘留項目越來越多，對乳中農殘控制越來越重視。

相關資料顯示，各國家和國際組織標準中要求的農藥殘留項目總量達443項，其中，歐盟要求323項，日本要求304項，這些國家規定限量要求的農殘項目較多。我國2021版涵蓋的農藥殘留項目數量超過國際食品法典委員會(CAC)和加拿大等相關標準要求，與歐美等國家接近。可見我國對生乳中農殘控制標準正在與國際接軌。

新標準實施后，對相關方會產生較大影響，需重點關注，乳制品生產、加工及檢測等單位需及時了解新標準變化，提前應對，嚴格控制風險。

(美正)