連日來，韓國旅游發(fā)展局宣傳韓國宮廷“滿漢全席”，被懟上熱搜。
在其官方微博中，韓國“滿漢全席”被稱為是“韓國傳統(tǒng)飲食文化精華”。其還附上7張圖片，圖中是精致擺盤的拌菜、魚蝦、肉類和主食，配有多種調(diào)料。
其稱，“每一道料理都是嚴(yán)格選用時令季節(jié)進貢的新鮮食材，經(jīng)過頂級‘大長今’之手，才能出現(xiàn)在王公貴族的餐桌上”。
(資料圖片)
有人指出，“韓國宮廷滿漢全席”的表述不妥，韓國沒有“滿族”和“漢族”，這是“明搶”。所謂宮廷宴更像是火鍋店“小料臺”、村子流水席。
引發(fā)群嘲后，韓國旅游發(fā)展局刪除了爭議微博，并對評論區(qū)開啟防護模式。
韓國旅游發(fā)展局宣傳韓國宮廷“滿漢全席”。圖/@韓國旅游發(fā)展局微博
【1】“滿漢全席”可以有兩種理解
青島大學(xué)紡織服裝學(xué)院助理教授李艾真曾在韓國留學(xué)多年，她對九派新聞表示，韓國旅游發(fā)展局微博中的韓國宮廷菜肴應(yīng)該是韓定食，是韓國料理里配菜最豐富、級別最高的一種美食類型，“我理解的就是針對中國人的宣傳，使用中國人熟悉的形容詞，上升不到搶的層面。”
她認(rèn)為，“滿漢全席”可以有兩種理解，一個是中國傳統(tǒng)文化真正意義上的滿漢全席，烹調(diào)方法、菜肴內(nèi)容都是固定、規(guī)定好的；另一種是作為形容詞，來形容菜式非常豐富，“就像年夜飯?zhí)貏e豐富，就會說，‘哎呀，今天吃滿漢全席’。”
公開資料顯示，“滿漢全席”興起于清朝，是集滿族與漢族菜點之精華的著名中華大宴，菜單主要通過師承、文獻(xiàn)發(fā)掘而形成。有觀點認(rèn)為，“滿漢全席”更多是一種“叫法”。
據(jù)央廣網(wǎng)報道，故宮方面曾明確，“滿漢全席”在清朝宮廷并不真實存在。有一種說法是，清乾隆年間，李斗所著《揚州畫舫錄》中，記錄了一份菜單，稱其“所謂滿漢席也”。據(jù)文化學(xué)者韋明鏵考據(jù)，“滿漢席”在揚州曾是官場菜。
故宮博物院研究員、宮廷史專家苑洪琪接受中新網(wǎng)采訪時表示，“我在文獻(xiàn)記載中看到，有滿席、有漢席，但是就沒有滿漢全席。”在諸多史料記載中，滿席和漢席都是分列的。康熙二十三年(公元1684年)，皇帝做出一項重要決定：“后元旦賜宴，應(yīng)改滿席為漢席。”苑洪琪認(rèn)為，這段話正顯示了滿人入關(guān)后飲食習(xí)慣的變化。
青島大學(xué)政治與公共管理學(xué)院教授高鵬告訴九派新聞，“滿漢全席來源于中國，是毋庸置疑的，但關(guān)鍵是看誰能在現(xiàn)代去定義它，如果我們不去推陳出新，可能會被別人搶先標(biāo)注、改良推進。”
“一些傳統(tǒng)文化就要求我們一定要守好了，并對它進一步發(fā)展，去加入時代的內(nèi)容。”
他認(rèn)為，“韓國宮廷滿漢全席”的表述并不算剽竊，“那個年代，沒有商標(biāo)和知識產(chǎn)權(quán)保護的概念，在日本和韓國的引領(lǐng)下，東亞地區(qū)才有了對文化產(chǎn)品的知識產(chǎn)權(quán)搶注的問題，除了嘲諷，我們?yōu)槭裁床粨屜冗M行展示？”
【2】歷史上韓國長期受中國文化圈的影響
韓國旅游發(fā)展局微博并非第一次“借”中國語言宣傳韓國旅游。
2021年1月，因韓國旅游業(yè)受疫情影響，為吸引中國游客，其微博策劃了宣傳“韓國游”的活動。在中文宣傳片中稱，“韓國有句古話叫‘百聞不如一見’。意指聽一遍，不如親眼看一次。”
該宣傳片立即引發(fā)質(zhì)疑。據(jù)《古漢語成語典故詞典》，“百聞不如一見”出自《漢書·趙充國傳》：“百聞不如一見，兵難隃度。臣愿馳至金城，圖上方略。”
歷史上韓國長期處于中國文化圈的影響下，受到中國文化的熏陶。隨著時間的推移，中國文化在韓國本土化，漢字在韓國地名中的影響卻仍然存在。韓國很多地方與中國同名，也有漢江、襄陽、利川、廣州、湖南大學(xué)等。
高鵬說，中國文化在古代是整個東亞地區(qū)的范本，周邊的朝鮮半島地區(qū)、日本列島地區(qū)的一些文化元素都是來源于中國。
“中日韓其實往前溯源，有很多共同的東西，文字、語言、禮儀等等，這就是特殊歷史時期的產(chǎn)物，我們只需要正視歷史就好。”李艾真表示，“作為中國人，大可以一種博大寬廣的胸襟和骨子里的文化自信去看待這個事情。我們堅持尊重任何一個文化圈和任何一段史實，但是也不允許任何有損文化在內(nèi)的國家有形、無形資產(chǎn)的行為。”
對于傳統(tǒng)文化，高鵬認(rèn)為，“應(yīng)做好分類和拯救工作，還有搶注、再開放工作，要高效率去保護文化產(chǎn)品。”
九派新聞記者李曾卓
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