近日，湖南省株洲市餐飲行業協會公布的一份文件稱，當地多家餐企向協會反映，當地一對晏姓父子利用餐企銷售“拍黃瓜”等涼菜，通過頻繁舉報要求餐企高額賠償，自2020年至今竟舉報49次。某小餐館的經營者劉某稱，他家的菜單原本并沒有“拍黃瓜”，晏某主動要求做一道“拍黃瓜”，沒想到之后餐館就被舉報了。

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其實，“拍黃瓜”的糾紛由來已久。去年7月，安徽合肥一餐飲店曾在外賣平臺上售賣“拍黃瓜”，結果被處以5000元罰款，疑似是因為遭到“職業舉報人”的舉報。更早之前，2017年廣州一家火鍋店因為賣拍黃瓜被重罰1萬元，引發輿論爭議。

為什么小小一碟“拍黃瓜”屢屢引發軒然大波，成了“職業打假人”最愛舉報的項目之一呢？

“拍黃瓜”看似是家家能做的家常菜，但在食品安全監管領域卻屬于特殊的品類——“冷食類食品制售、生食類食品制售”。拌黃瓜、鹽水毛豆等夏季涼拌菜，因為不經過熱加工，容易滋生細菌而變質，所以，市場監管部門對于“制售生食類食品”提出了更嚴格的要求，一般要求餐館有一個不低于5平方米的制作涼菜的專間，具備二次更衣洗手的消毒設備。僅僅是5平方米的涼菜間，就把絕大多數的小餐飲店擋在合法經營“拍黃瓜”的外面了。

于是，這就形成了一個認知的嚴重落差：大家都以為“拍黃瓜”是家常菜，但是對沒有取得冷菜經營許可的小餐館，那就是違法行為。

此外，一些“職業打假人”興風作浪，故意激化矛盾，渾水摸魚。目前的一些職業打假人已經背離了監督商品、服務質量的初衷，轉向“濫用技術規則”，以舉報要挾商家，特別是小微企業就范，從中牟利。有的緊盯著商家廣告里“最”“頂尖”“第一”等《廣告法》禁止的極端字眼，有的緊盯一些初級農副產品的包裝、標簽問題，還有的就是針對小飯店的“拍黃瓜”下手。

老板夸口自家的栗子“最好吃”；農婦賣自家做的扣肉，沒有標簽；小飯店賣了“拍黃瓜”，這些行為是不是違法？當然是違法了。但是，違法情節有多重，社會危害有多大？老百姓心里自然有一桿秤，從相關新聞跟帖里就能讀明白大家的態度。但是，因為這些違法行為，證據容易固定，認定標準比較簡單，簡直就是板上釘釘，非常易于被舉報、易于被執法，成了執法舒適區。

因為有了這樣的執法舒適區，結果這幾項本不算嚴重的違法，就這么被篩選出來了，多年霸占新聞熱榜，這也偏離了相關法律的立法初衷，也浪費了寶貴的執法資源、司法資源。

不是這些違法不應該管，而是行政資源要好鋼用到刀刃上，不能被“職業打假人”牽著鼻子走，法律也不應該成為職業舉報人的敲詐道具。

目前，《行政處罰法》明確的“輕微違法不罰”和“首違不罰”原則，成為依法妥善處理此類輕微違法的法律依據。這次株洲舉報“拍黃瓜”的事，也得到穩妥的解決，株洲市優化營商環境中心組織市場監管局、餐飲行業協會以及被舉報的餐飲企業代表，召開協調會，并就探索“首違免罰”的監管服務具體措施達成了共識。

走出執法舒適區，將執法資源投入到群眾真正關心的急難愁盼的問題上，一定會收獲群眾的認可。