疫情防控已進(jìn)入常態(tài)化階段，國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)陸續(xù)進(jìn)入復(fù)工復(fù)產(chǎn)、供銷趨穩(wěn)的狀態(tài)。作為煙火味足、頗接地氣、人民群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的小龍蝦是否恢復(fù)了正常的銷售、生產(chǎn)和流通?對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》記者進(jìn)行多方采訪，了解到在電商經(jīng)濟(jì)、夜市經(jīng)濟(jì)、地?cái)偨?jīng)濟(jì)的共同促進(jìn)下，以小龍蝦為代表的國(guó)內(nèi)水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)正在加速重啟，迎來(lái)新生。
電商催旺小龍蝦消費(fèi)
剛剛啟動(dòng)的京東618購(gòu)物節(jié)迎來(lái)了開(kāi)門(mén)紅。在6月1日“超級(jí)秒殺日”這天，京東自營(yíng)品牌紅功夫在4分鐘內(nèi)銷售了30萬(wàn)只小龍蝦。數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買者多數(shù)來(lái)自三線、四線城市。
在京東推出自營(yíng)品牌小龍蝦的背后，是京東及早布局多點(diǎn)開(kāi)花的結(jié)果。京東先后簽約湖北潛江、洪湖、荊州以及湖南衡陽(yáng)、益陽(yáng)、湘西等地，在小龍蝦的源頭、產(chǎn)地、加工地和中轉(zhuǎn)地進(jìn)行布局，形成了“城市群半日達(dá)”“千縣萬(wàn)鎮(zhèn)24小時(shí)達(dá)”的強(qiáng)悍工作效率。在京東自營(yíng)的網(wǎng)站上，紅功夫小龍蝦自營(yíng)門(mén)店已有超過(guò)68萬(wàn)條商品評(píng)價(jià)，有超過(guò)1600條視頻曬單，好評(píng)數(shù)超過(guò)42萬(wàn)條。消費(fèi)者通過(guò)視頻曬單、拍照分享，搖身一變成為帶貨達(dá)人，進(jìn)一步促進(jìn)瀏覽者下單購(gòu)買的愿望。
疫情期間，叮咚買菜已成為許多家庭購(gòu)物的必備APP。剛剛完成新一輪融資的叮咚買菜發(fā)布數(shù)據(jù)，截至5月底，叮咚買菜已累計(jì)發(fā)放補(bǔ)貼1.1億元。在“五五購(gòu)物節(jié)”活動(dòng)期間最受歡迎的產(chǎn)品是小龍蝦，日均銷量超6.5噸，5月份總銷量超200噸，較4月份增長(zhǎng)近60%。同時(shí)，小龍蝦的熱銷還帶動(dòng)啤酒、烹飪調(diào)料等配套產(chǎn)品熱銷，啤酒銷量同比4月份增長(zhǎng)超過(guò)40%。
惠農(nóng)網(wǎng)公布關(guān)于小龍蝦的一系列數(shù)據(jù)：“就我們平臺(tái)數(shù)據(jù)來(lái)看，小龍蝦供應(yīng)前三名省份分別是湖北、江蘇、湖南，消費(fèi)前三名分別是廣東、四川、江蘇。湖北潛江小龍蝦、湖北洪湖小龍蝦、湖南洞庭小龍蝦、湖南岳陽(yáng)小龍蝦已經(jīng)成為全國(guó)知名的拳頭產(chǎn)品，有望獲準(zhǔn)成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。值得一提的是，過(guò)去，商超、酒店、餐廳是小龍蝦的主要采購(gòu)方，現(xiàn)在，電商、物流商、微商紛紛入局，也成為采購(gòu)主力軍之一。”
夜市地?cái)偪祚R加鞭而來(lái)
在電商經(jīng)濟(jì)促進(jìn)小龍蝦消費(fèi)的同時(shí)，夜市經(jīng)濟(jì)也在同時(shí)發(fā)力。在湖南湘鄉(xiāng)，新湘西路鐵合金廠門(mén)前馬路是這一地區(qū)人氣最旺的夜宵美食一條街。隨著疫情消退，這里夜市經(jīng)濟(jì)逐漸回暖。在夏季來(lái)臨的時(shí)刻，一鍋麻辣小龍蝦配上冰鎮(zhèn)啤酒，已成為附近居民消費(fèi)的首選。
新湘西路上的龍蝦店老板李建華向《證券日?qǐng)?bào)》表示：“我的門(mén)店可供60人用餐，經(jīng)營(yíng)時(shí)間從晚間6點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)，基本上半個(gè)小時(shí)能翻一次臺(tái)。4月份以來(lái)，小龍蝦消費(fèi)進(jìn)入旺季，我的店里一天至少能賣200斤小龍蝦。”
在小龍蝦催旺夜市經(jīng)濟(jì)的背后，是湖南湘鄉(xiāng)在大力發(fā)展多元化稻作生態(tài)。蝦稻共作是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)扶貧特色之一，目前，湖南湘鄉(xiāng)共有64個(gè)龍蝦養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖總面積達(dá)6800余畝。而在距離湘鄉(xiāng)不遠(yuǎn)的岳陽(yáng)湘陰地區(qū)，受到當(dāng)?shù)卣吒姓伲瑵O民們上岸安置，結(jié)伙發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
岳陽(yáng)湘陰楊林寨鄉(xiāng)蔣民種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人羅志剛向《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹：“2019年，我接受上岸安置，政府給我培訓(xùn)，又流轉(zhuǎn)了土地給我開(kāi)展小龍蝦養(yǎng)殖。我搞了100多畝稻蝦基地，每年純利有40萬(wàn)元左右。”
地?cái)偨?jīng)濟(jì)成為小龍蝦動(dòng)銷的渠道之一。湘陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主動(dòng)走出去，把小龍蝦的攤位擺到福建福州等地，以實(shí)際行動(dòng)促進(jìn)湘陰小龍蝦的動(dòng)銷。
在“出省擺攤”的過(guò)程中，湘陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)袁敏哲還不忘記使用直播方式，以實(shí)力硬核帶貨湘陰地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)：“我們湘陰小龍蝦是南洞庭地區(qū)最好的小龍蝦，鰓白腹凈、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。湘陰小龍蝦是高蛋白、低脂肪、性價(jià)比高的健康食品，也是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、脫貧致富的重要經(jīng)濟(jì)作物。我們湘陰縣有80萬(wàn)畝良田、100萬(wàn)畝河湖、8萬(wàn)畝小龍蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，有最美麗的湖光山色。我們每年都要在各地舉辦小龍蝦美食文化節(jié)，熱烈歡迎全國(guó)朋友前來(lái)湘陰體驗(yàn)美景美食。”
湖南大學(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究員王連芬向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示：“小龍蝦供求活躍度也是微觀經(jīng)濟(jì)是否活躍的重要且可以方便測(cè)量的指標(biāo)。目前來(lái)看，小龍蝦的供求活躍度是逐漸提升的，這表明我國(guó)的微觀經(jīng)濟(jì)也是趨勢(shì)向好的。”記者 肖 偉