新華財經北京10月23日電（韓燕）10月20日下午，由新華指數研究院與中國信息社貴州中心聯合主辦的“貴州農特產業指數矩陣發布會”在貴陽成功舉辦。會上，平壩灰鵝作為特色農產品在產品推介環節精彩亮相，受到廣泛關注。

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貴州省安順市平壩區的青山綠水之間，“平壩灰鵝”以其羽色灰亮、肉質鮮美而聞名。近年來，當地以創新思維推動全產業鏈深度融合，2024年銷量突破3萬只，帶動數十戶農戶穩定增收，蹚出了一條“三產融合、聯農共富”的特色發展路徑。

圖為活動現場平壩灰鵝產品（徐舟毅供圖）

破繭：從散養困境走向體系化發展

平壩生態優良，江河水系富饒充沛，為灰鵝養殖提供了天然優勢。然而，早期以農戶散養為主的模式存在規模小、市場對接能力弱、配套不健全等問題，產業長期難以形成合力。為破解這一瓶頸，2022年，平壩區成立貴州智黔灰鵝產業投資有限責任公司，聚焦種鵝繁育與商品鵝養殖，建設現代化養殖基地，構建起“自繁自養、閉環運行”的產業鏈條。

貴州智黔灰鵝產業投資有限責任公司通過“養殖場就近就業”和“代養回收”兩種方式帶動農戶參與，每年提供約3萬羽鵝苗，除自養外，還向脫貧戶發放代養，并簽訂保底回收協議。農戶每代養一只灰鵝可獲40至50元純利潤，部分農戶年養殖規模達千只，增收效果顯著。

目前，公司已建成商品鵝場3個、種鵝場2個，年出欄量穩定在3萬羽左右，為下游加工和餐飲環節提供了堅實原料保障。

圖為平壩灰鵝養殖場（圖片來源：安順市平壩區融媒體中心）

逆向思維：以銷定產激活市場動能

區別于傳統農業“先生產、后銷售”的路徑，平壩灰鵝產業創新采用“三產帶動二產、二產反哺一產”的逆向發展模式。以銷定產，能賣多少就養多少，有效規避了盲目擴張帶來的市場風險。

依托區內及周邊鄉鎮旺盛的鵝肉消費需求，公司打造“嘗鵝宮”餐飲品牌，門店已拓展至貴陽等地，年銷售灰鵝超3萬只。同時，在貴陽開設兩家鹵味專賣店，并與多家企業建立穩定供貨關系，根據線上線下訂單動態調整養殖計劃，實現精準化、柔性化生產。

深度融合：延伸鏈條提升附加值

緊扣健康化、便捷化消費趨勢，平壩區加速推進灰鵝深加工布局。占地2000平方米的食品研發中心于2024年8月正式投產，聯合中國農業科學院食品研究所，攻關標準化鹵制工藝，開發鵝肉休閑食品等高附加值產品，預計年產值達8000余萬元。

研發中心投產后，平壩灰鵝將實現從中等規模閉環向全國市場拓展的關鍵躍升，該中心年產能可達300噸鹵制產品，不僅補齊了加工短板，更成為全產業鏈走向標準化、品牌化的重要支撐。

圖為平壩灰鵝食品研發中心（圖片來源：安順市平壩區融媒體中心）

數字賦能：構建現代產業新體系

面向未來，平壩區正以數字化手段全面賦能灰鵝產業升級。通過建設智能化養殖環境控制系統、推廣發酵床生態養殖技術、強化產品質量追溯體系，推動傳統養殖向智慧農業轉型。同時，深化“公司+基地+農戶”聯農帶農機制，擴大代養規模，提升技術培訓覆蓋面，持續提升農戶參與度與收益水平。

如今，平壩灰鵝已獲得國家農產品地理標志認證，初步構建起“種鵝培育—標準化養殖—精深加工—餐飲銷售”全鏈條閉環。其“養殖鏈擴規模、加工鏈提價值、品牌鏈強影響”的“三鏈融合”模式，成為貴州特色農業產業高質量發展的生動樣本。