近日，浙江省市場監管局公布2021年前三季度食品安全監督抽檢情況。數據顯示，2021年前三季度，浙江省市縣三級市場監管部門共完成食品安全監督抽檢192126批次，經檢驗合格樣品187279批次，不合格樣品4847批次，總體合格率為97.48%。

其中，特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑抽檢合格率為100%;乳制品、保健食品抽檢合格率均高于99.5%;糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品等日常消費品的食品抽檢合格率均高于浙江省平均水平。

炒貨食品及堅果制品、餐飲食品及相關產品、食用農產品等抽檢合格率低于浙江省平均水平，合格率分別為96.75%、94.41%和96.84%，餐飲食品及相關產品合格率最低，不合格項目主要為復用餐飲具大腸菌群超標。

抽檢發現的主要問題包括：食品中農獸藥殘留超標問題占不合格總數的43.82%，食用農產品中該問題相對突出，主要為淡水魚中恩諾沙星超標，雞蛋中氟苯尼考、甲硝唑超標，豇豆中滅蠅胺、倍硫磷超標，韭菜中腐霉利超標。

食品中微生物污染問題占不合格總數的28.37%，餐飲食品及相關產品占比較大，主要為復用餐飲具大腸菌群超標。

食品中食品添加劑超標占不合格總數的12.3%，糧食加工品和蔬菜制品中該問題相對集中，主要為發酵面制品(自制)中甜蜜素、糖精鈉超標，油炸面制品(自制)中鋁的殘留量超標，醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標。

此外，食品中質量指標不符合標準問題占不合格總數的5.90%;食品標簽標識不符合要求占不合格總數的3.28%;食品中重金屬元素污染問題占不合格總數的3.12%;其他污染問題占不合格總數的2.68%;生物毒素超標占不合格總數的0.54%。

(陳明珠)