泮坑茶園地處盆地，氣候濕潤，一片片青翠整齊的茶園，恬淡靜雅，遠看蔚為壯觀。泮坑社區(qū)供圖

共享單車、共享雨傘、共享充電寶……“共享”的概念已經(jīng)很流行，共享經(jīng)濟的新形態(tài)也不斷涌現(xiàn)。在福建省漳州市云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)，一家“共享茶廠”就助力老茶村煥發(fā)出新魅力。

泮坑茶園地處盆地，氣候濕潤，一片片青翠整齊的茶園，恬淡靜雅，遠看蔚為壯觀。近日，中新社記者來到泮坑社區(qū)探訪發(fā)現(xiàn)，“共享茶廠”里面擺放著的搖青機、炒青機、揉捻機、烘焙機等各種制茶設備，都共享給全村茶農(nóng)免費使用。

云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)“共享茶廠”。張金川 攝

“在推進茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中，和平鄉(xiāng)將‘共享’理念，融入到泮坑社區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。”和平鄉(xiāng)黨委書記張建龍告訴記者，為重振泮坑這個老茶村的雄風，政府投入460萬元(人民幣，下同)專門用于泮坑社區(qū)茶品牌打造。

“‘共享茶廠’2019年順利投入使用后，極大助力制茶工藝提升。”張建龍說，村民可選擇在家制茶，也可選擇在“共享茶廠”制茶，這里所有設備免費使用，只收取一點電費。

除了硬件投入外，“共享茶廠”還定期舉行制茶師培訓，培養(yǎng)制茶能手。在張建龍看來，這里不僅設備先進，大家還能邊制茶邊交流經(jīng)驗，村民也喜歡來“共享茶廠”制茶，真正達到了設備與技術的“共享”，“設備和工藝改進了，成品茶質(zhì)量也顯著提升。”

福建省泮夷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人張林海見證了近年來茶村的發(fā)展變化。張金川 攝

如今，泮坑剛采摘的青葉價格，從原來每斤只有5元，提到了每斤20元，大大促進了茶農(nóng)增收，還吸引武夷山種植黃觀音的茶農(nóng)來采購。2020年，泮坑社區(qū)被評為福建“省級鄉(xiāng)村振興實績突出村”。

泮坑社區(qū)是云霄有名的茶村，迄今有著600多年的種茶歷史，制茶工藝世代傳承。這里平均海拔400米，土壤富硒，適宜發(fā)展茶葉種植。目前，全村600多人，家家戶戶種茶，主要種植黃觀音、金觀音等；茶葉種植面積達2500畝，其中黃觀音占90%左右，茶成為村民的主要收入來源。

福建省泮夷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人張林海見證了茶村的發(fā)展變化，“政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展越來越重視了，這是很大的契機，于是我回來做茶葉生產(chǎn)、銷售。”

生于1981年的張林海，三代都是茶農(nóng)，早年闖蕩深圳從事茶葉銷售。2018年，他將深圳倉庫關閉，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，將茶葉基地建在村里。“回鄉(xiāng)做家鄉(xiāng)茶，賣家鄉(xiāng)茶，更具說服力，能提升云霄茶葉市場競爭力，更是一種鄉(xiāng)愁。”

“這是炭焙用的焙籠，焙窟里是打碎的木炭，在上面蓋層灰，用于控制炭焙的溫度，再把茶葉放在上面烤，這就是傳統(tǒng)的焙茶工藝。”張林海向記者介紹他對制茶工藝的改進，“現(xiàn)在，我發(fā)現(xiàn)當初選擇是對的，賺的錢也更多了；用工、倉儲、管理成本均下降，每年的茶葉銷售增長20%到30%。”

福建省泮夷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人張林海分享制茶工藝的改進，提升茶葉品質(zhì)。張金川 攝

在云霄和平農(nóng)場副場長柳若楊的記憶中，以前茶葉采摘太頻繁，2個月左右就采摘一次，青葉質(zhì)量下降。由于早年茶農(nóng)觀念、制茶設備、工藝跟不上，百年老茶村一度沒落，辛苦制出來的茶檔次低，只好低價處理。

“規(guī)范茶葉生產(chǎn)、引導科學種茶、降低制茶成本、提升衛(wèi)生環(huán)境”，在柳若楊看來，“共享茶廠”投入使用，對老茶村茶業(yè)發(fā)展起到很大的作用。“家里制茶條件、衛(wèi)生環(huán)境不佳的村民紛紛來‘共享茶廠’制茶，慢慢的茶品質(zhì)提升了，老茶村的名聲很快又響亮了。”

泮坑現(xiàn)已不再過度采摘青葉，注重提高茶葉品質(zhì)和制作工藝，并且引導茶農(nóng)科學、規(guī)范施肥，注重品質(zhì)管控。柳若楊說：“整個村的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好了。”

百年老茶村，飄出新茶香。除了提升茶品質(zhì)，和平鄉(xiāng)政府還將茶文化和旅游緊密結合。張建龍告訴記者，現(xiàn)在有很多外地人紛紛來到老茶村一日游，參觀泮坑茶文化園，品茶香，賞美景，體驗慢生活，感受古老茶村的新魅力。

（張金川 廖珍妹）