半島全媒體記者 陳亞梅
01:56采訪陳思璇的視頻
近日，一條“97年女孩”辭職開饅頭店，為省錢自己扛面粉的視頻火了，在抖音平臺就收獲了70萬瀏覽量，幾千條評論和點贊。不少網(wǎng)友認為，開饅頭店似乎和青春靚麗的姑娘無關(guān)，佩服這位能吃苦的姑娘。6月8日，記者來到李滄一小區(qū)，采訪了在這開饅頭店的“97年女孩”陳思璇和她的男友小陳。
(資料圖片僅供參考)
陳思璇和顧客
“偷偷”辭職開饅頭店，為省錢自己扛面
“最近，面粉漲價了，為了節(jié)省成本，我自己把面從門口扛到店內(nèi)，每袋能省一塊錢。我男朋友給我拍了扛面粉的視頻，沒想到火了一下，全網(wǎng)的瀏覽量過兩百萬。”陳思璇說。
00:09熬制藍莓的視頻
陳思璇是重慶人，2021年來到了青島，她戴著一副眼鏡，斯斯文文，長相甜美，身材纖瘦，體重才80斤左右。記者見到她時，她和她的男朋友小陳正在店里做饅頭，小陳揉著面團，她在熬制藍莓醬。34平方米的饅頭店，碩大的烤箱占去了很大一部分面積。烤箱的溫度在300℃，使得店里的溫度很高，即便開著空調(diào)陳思璇的衣服仍被汗水打濕，她的男友小陳也一直拿毛巾擦拭汗水。
2021年，還在重慶上班的陳思璇偶然間接觸了山東的花餑餑，就喜歡上了花餑餑。為了結(jié)束和男朋友小陳的異地戀，她從重慶來到西海岸學(xué)習(xí)花餑餑制作，計劃著自己創(chuàng)業(yè)。由于陳思璇學(xué)習(xí)期間表現(xiàn)優(yōu)異，教花餑餑的師傅看中了她，想留下這樣的人才，她就在花餑餑店工作了兩年。
2023年3月底，陳思璇在買面包時突然有了一個想法，“我平時比較喜歡吃面包，自己的工作與饅頭有關(guān)，就想到能不能用饅頭和面包結(jié)合的方式做烤饅頭。烤饅頭源自俄羅斯，傳統(tǒng)烤饅頭沒有餡，我就想把面包里的餡和烤饅頭結(jié)合，創(chuàng)新一下。”有了開一家烤饅頭店的想法，陳思璇和男朋友小陳說干就干，雙雙辭職。“我和男朋友都是大學(xué)生，男朋友之前的工作比較穩(wěn)定，但是倆人都有創(chuàng)業(yè)的心，從有烤饅頭店的想法到開業(yè)僅用了10天。4月8日，烤饅頭店就開業(yè)了。創(chuàng)業(yè)花了不到6萬元，房租4萬元，店鋪剩下的裝修都是我們自己做的。為了省錢和方便，店鋪的選址就在離家不遠的天泰書院壹號的商品鋪。”
陳思璇的男朋友小陳
為了不讓父母擔心，陳思璇和男友辭職開店一事，沒有告訴雙方父母。直到看到這條火了的視頻，雙方父母知道兩人已辭職開起了饅頭店。“父母首先是震驚于我們瞞著他們辭職，其次驚訝我們居然能把店做得有聲有色，收益頗豐，最后還是表達了支持。”
創(chuàng)新多種口味烤饅頭，外地顧客專程前來購買
創(chuàng)業(yè)之初，陳思璇和男友還擔心生意不好，他們購買了一個戶外擺攤的小車，想著生意不好時推著小車到小區(qū)門口售賣，沒想到戶外擺攤的小車僅在裝修安門時用了一次，就再也沒有用過。現(xiàn)在他們每天做48盤烤饅頭，都銷售一空。每盤烤饅頭有15個，四分之一是原味烤饅頭，剩下的就是各種帶餡料的烤饅頭，有傳統(tǒng)的紅豆豆沙餡、紫米餡、紅糖堅果餡，還有創(chuàng)新的紫薯奶酪餡、芝士玉米餡、巧克力可可餡、楊枝甘露餡、榴蓮芝士餡……饅頭的價格從2元至10元不等。
陳思璇
創(chuàng)新的新品種餡料很受年輕人喜愛，陳思璇告訴記者，“有一個天津的大學(xué)生看到視頻，得知烤饅頭有這么多特別的餡料，特意從天津來店里買饅頭，把當天店里所有餡的饅頭都買了一遍，買了100多塊錢的饅頭，第二天在青島逛了一下就回去了。”像這樣的顧客不在少數(shù)，城陽、市南、市北、平度都有很多他們的顧客，有的覺得路程遠會選擇快遞的方式購買。記者采訪的時候，陳思璇接到了一位城陽顧客快遞購買的電話。放下電話沒一會，店里來了一位中年男性，進門就說：“我對象從網(wǎng)上看到你家的烤饅頭了，今天給我發(fā)了兩遍信息讓我趕緊來買，這么大熱天，騎著摩托車也給她買回去。”
陳思璇和男朋友小陳
除了“嘗鮮”的年輕人外，老年人也是店里的重要顧客。“有一位快60歲的阿姨，倒了4趟公交才來到店里，一共買了快300塊錢的饅頭，她說要回去分給同樣退休的姐妹們品嘗。”陳思璇說。
“小姑娘挺厲害，沒想到把這個店開起來了，以為你開幾天就不干了。做饅頭的活太累了，能堅持下來不容易”，一位住在附近前來購買饅頭的60多歲大姨說，“吃過幾次你家的饅頭，味道確實不錯。”
兩月賺之前一年的工資，計劃一年內(nèi)再開兩家店
對于陳思璇和男友小陳來說，創(chuàng)業(yè)是痛并快樂著。
“早上不到8點到店里，中午有時顧不上吃飯，晚上八九點才回家。周末來得更早，走得更晚。最近特別忙，我讓我弟弟從重慶來幫忙，這幾天太累了，把他累倒了，店里只剩下我們兩個人了”，陳思璇說。
陳思璇和小陳
陳思璇的男友小陳一邊用毛巾擦著額頭的汗，一邊說：“現(xiàn)在的感覺就是累，累得都不像我自己了。一天都不敢休息，忙得顧不上吃午飯是常事，經(jīng)常烤出來一鍋就被訂走了。”
雖然很累，但陳思璇的臉上一直帶著笑容，“開業(yè)這兩個月，每個月差不多賺5萬元，已經(jīng)把本錢賺回來了。這兩個月賺的錢，相當于我以前一年的工資，讓我很驚喜。”
陳思璇分享了創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，認為首先不要盲目投資，其次不要投入太多資金成本，慢慢等待回報，訂一個容易達成的目標，這樣就有動力了。“我覺得創(chuàng)新是創(chuàng)業(yè)成功不可缺少的一個因素。現(xiàn)在市面上也有一些烤饅頭，但是這些烤饅頭的餡還停留在豆沙餡，我把烤饅頭的餡結(jié)合了面包里的豐富餡料，這些餡料讓不少年輕人想購買。另外，很多饅頭店還停留在線下的宣傳方式，我拍攝短視頻發(fā)布到各社交媒體上，讓五湖四海的人知道我的饅頭。現(xiàn)在短視頻做得也小有起色，我扛面的那個視頻的全網(wǎng)播放量近兩百萬了。”
關(guān)于未來陳思璇和小陳有著更大的目標，“我們想1年內(nèi)再開兩家烤饅頭店，現(xiàn)在已經(jīng)在選下一家店的店址了。”