凌晨12點(diǎn)半，江蘇淮安，喧囂的夏夜逐漸歸于寧?kù)o，居民樓里的燈光變得稀稀落落。散場(chǎng)的電影院里走出來(lái)一群年輕人，轉(zhuǎn)身走進(jìn)一家燈火通明的茶飲店，店里絡(luò)繹不絕的客流，讓人恍惚以為剛八九點(diǎn)鐘。
在這家營(yíng)業(yè)到深夜的茶飲店里，老板陳剛和店員嫻熟地在操作區(qū)忙碌著，時(shí)不時(shí)地和等待取餐的外賣(mài)小哥聊著天。
24歲的陳剛已經(jīng)在創(chuàng)業(yè)路上奮斗了4年。
年輕人就要敢想敢干
老一輩生意人常說(shuō)“開(kāi)店容易守店難”，陳剛對(duì)這句話深有感觸。2020年3月創(chuàng)業(yè)之初，為了讓招牌更顯眼，同時(shí)也讓顧客有個(gè)舒適的休息區(qū)，他頂著父親不贊同的壓力，經(jīng)過(guò)慎重考慮并和加盟品牌市場(chǎng)經(jīng)理討論后，租下了比常見(jiàn)的茶飲小店大得多的門(mén)面房開(kāi)啟了第一家茶飲店。
“父親說(shuō)我是初生牛犢不怕虎，我倒是覺(jué)得年輕人嘛敢想就要敢干。”1998年出生的他人雖小主意卻堅(jiān)定。
紅地毯、花籃、拱門(mén)、音響等一切準(zhǔn)備就緒，加盟品牌的區(qū)域經(jīng)理也幫著進(jìn)行喊麥宣傳。如火如荼的開(kāi)業(yè)活動(dòng)吸引了一批又一批人進(jìn)店消費(fèi)，也帶來(lái)一波喜人的銷(xiāo)售額。
但開(kāi)業(yè)活動(dòng)結(jié)束后的幾天里，營(yíng)業(yè)額一直沒(méi)有恢復(fù)到開(kāi)業(yè)活動(dòng)當(dāng)天的水平。到了周六周日，營(yíng)業(yè)額雖有提升，但算上外賣(mài)的業(yè)績(jī)和陳剛的預(yù)期目標(biāo)仍有差距。
陳剛免不了開(kāi)始焦急，但他很快開(kāi)始靜下心來(lái)想辦法，“有高質(zhì)平價(jià)的產(chǎn)品在，只要能吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)，就一定會(huì)培養(yǎng)一批忠實(shí)顧客，我相信顧客是一點(diǎn)一點(diǎn)積累的，營(yíng)業(yè)額也是一點(diǎn)一點(diǎn)提升的。”
他第一個(gè)想到的是發(fā)單頁(yè)。小伙伴們有點(diǎn)不好意思，陳剛就自己拎上傳單在下午和晚上人流量較大時(shí)發(fā)放，后來(lái)他又去打印了橫幅，大力宣傳店里的產(chǎn)品。區(qū)域經(jīng)理也幫著給他出主意，除了發(fā)單頁(yè)、掛橫幅以外又增加了門(mén)口播放音頻、擺放氣球拱門(mén)等宣傳方式。熱火朝天的宣傳整整持續(xù)了兩個(gè)月，營(yíng)業(yè)額在大家的努力下不斷提升。
深夜茶飲店里“煙火氣”正濃
時(shí)間轉(zhuǎn)眼到了當(dāng)年5月，茶飲行業(yè)逐漸進(jìn)入傳統(tǒng)旺季。5月1日當(dāng)晚，陳剛的店里顧客絡(luò)繹不絕，他“被迫”營(yíng)業(yè)到了23時(shí)30分才準(zhǔn)備閉店，比平常足足延遲了一個(gè)半小時(shí)。
夜經(jīng)濟(jì)的活力，讓陳剛眼前一亮。他問(wèn)了問(wèn)來(lái)店里消費(fèi)的顧客，他們大都是剛看完電影或者在附近吃過(guò)夜宵想再喝杯茶飲。陳剛又打開(kāi)手機(jī)外賣(mài)平臺(tái)，這一看才發(fā)現(xiàn)全城的奶茶店基本都關(guān)門(mén)了。
平時(shí)愛(ài)留意新聞的他也注意到，為進(jìn)一步提振消費(fèi)信心、激發(fā)消費(fèi)需求，政府出臺(tái)了支持“夜間經(jīng)濟(jì)”發(fā)展的政策措施，進(jìn)一步發(fā)揮“夜間經(jīng)濟(jì)”在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、增加就業(yè)等方面的作用，各地的夜經(jīng)濟(jì)都在發(fā)展壯大。
他一邊打掃衛(wèi)生，一邊陷入了沉思，如果門(mén)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間能延遲到24時(shí)甚至更晚，顯然能滿足更多客戶群體的需求，這就是商機(jī)。
說(shuō)干就干，第二天陳剛就把營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整到了24時(shí)，外賣(mài)營(yíng)業(yè)時(shí)間也同步調(diào)整。他的判斷非常準(zhǔn)確，到了23時(shí)過(guò)后，外賣(mài)訂單一下子多了，同時(shí)店里的顧客也多了起來(lái)，他們比預(yù)想中的還要忙碌。
發(fā)現(xiàn)“新大陸”的陳剛深受鼓舞，琢磨著把營(yíng)業(yè)時(shí)間再延遲，直接改為24小時(shí)營(yíng)業(yè)。他核算了下成本，房租成本沒(méi)增加，水電費(fèi)及工資可能會(huì)增加一些，但總體算下來(lái)24小時(shí)營(yíng)業(yè)沒(méi)問(wèn)題。
有了24小時(shí)營(yíng)業(yè)的想法后，陳剛就和店里的小伙伴們討論執(zhí)行問(wèn)題。店里大部分是女生，出于安全考慮，陳剛決定自己頂上。于是，剛開(kāi)始24小時(shí)營(yíng)業(yè)的第一個(gè)月，陳剛每天忙到第二天早上八九點(diǎn)鐘才和伙伴們交接班，回家睡幾個(gè)小時(shí)后繼續(xù)回到店里，作為門(mén)店老板、店長(zhǎng)，每天在店里忙碌是他的“必修課”。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的“試營(yíng)業(yè)”之后，陳剛將閉店時(shí)間調(diào)整到每天的凌晨3點(diǎn)鐘，和店里一名男生輪流上夜班。
功夫不負(fù)有心人，通過(guò)一段時(shí)間的堅(jiān)持，茶飲店的營(yíng)業(yè)額有了質(zhì)的飛躍，并且積累了顧客，夜間外賣(mài)單量的提升還帶來(lái)白天單量的增長(zhǎng)，讓陳剛和小伙伴們欣喜不已。
陽(yáng)光總在風(fēng)雨后
追光的路上并不總會(huì)一帆風(fēng)順。6月份茶飲店門(mén)口的道路開(kāi)始施工，高高的圍擋把門(mén)店擋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，原本熱鬧的街道連通行都變得困難，小店再次冷清下來(lái)。
剛剛嘗到甜頭的陳剛就面臨選擇，在基本只能靠外賣(mài)平臺(tái)的情況下，是否還要堅(jiān)持營(yíng)業(yè)到深夜?很快他就堅(jiān)定了想法，對(duì)店里伙伴說(shuō)：“越是這種情況越需要堅(jiān)持下去，哪怕夜間只給一個(gè)顧客提供了服務(wù)，我們也要做下去，如果因?yàn)樾蘼肪吞崆按蜢?，那?span id="kcqmkck" class="keyword">習(xí)慣夜間消費(fèi)的顧客就會(huì)對(duì)我們失去信任，之前的努力可能就白費(fèi)了。”
除了營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)不變，陳剛又想了很多辦法鞏固客源，他建立了顧客微信群，群里不定期發(fā)一些活動(dòng)信息或搶紅包互動(dòng)，拉近了門(mén)店與顧客之間的距離，同時(shí)還在線上開(kāi)通了團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，在顧客有需要的情況下，進(jìn)行1公里內(nèi)免費(fèi)配送。
微信群剛建立起來(lái)的時(shí)候，陳剛收到一個(gè)顧客信息說(shuō)想要兩杯珍珠奶茶。由于顧客居住地址較遠(yuǎn)，陳剛本想拒絕，但想著能多做一點(diǎn)就做一點(diǎn)，盡量滿足顧客的需求，他騎上電動(dòng)車(chē)拎上奶茶就出發(fā)了。顧客收到之后非常感動(dòng)，“沒(méi)想到真能送貨上門(mén)，以后就點(diǎn)你們家了。”
路整整修了3個(gè)月，門(mén)店的營(yíng)業(yè)額受到了不小的影響，這期間陳剛能做的就是苦練內(nèi)功，積累一批忠實(shí)顧客。付出終有回報(bào)，圍擋拆除后，小店也迎來(lái)了春天，無(wú)論外賣(mài)單量還是門(mén)店業(yè)績(jī)都達(dá)到了新高，常常到了凌晨1點(diǎn)鐘，店內(nèi)還是座無(wú)虛席。
有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)那啻簳?huì)閃光
生意越來(lái)越好后，陳剛開(kāi)始力所能及地給他人提供幫助。陳剛想到了每天除顧客之外接觸到的第二多的人——外賣(mài)騎手小哥。在夜間經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，陳剛看到了外賣(mài)小哥日夜奔波的辛苦，他想給同樣在奮斗路上奔波的外賣(mài)小哥們提供一些幫助。他在店里設(shè)置了騎手免費(fèi)充電站、飲水點(diǎn)，所有的騎手小哥都可以在陳剛的店里免費(fèi)充電、休息，夏天喝冰水、冬天喝熱水。
陳剛說(shuō)，每天凌晨的街道上，不是他一個(gè)人在奮斗，上早班的人、下夜班的人，不同崗位、不同職責(zé)的人都在奮力前行、努力生活工作。他想趁著年輕走出淮安多開(kāi)幾家門(mén)店，帶動(dòng)更多人過(guò)上更好的生活。他也相信只有努力，才能迎來(lái)耀眼的光輝。
奮斗是青春最亮麗的底色，行動(dòng)是青年最有效的磨礪。有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)，青春才會(huì)閃光。青春、奮斗，這是以陳剛為代表的當(dāng)代中國(guó)青年的時(shí)代風(fēng)采，也是行進(jìn)中的動(dòng)人旋律。每個(gè)人都會(huì)有艱難的時(shí)候，熬過(guò)去，勇往直前，堅(jiān)守信念，光總會(huì)有照亮自己的一天!
(來(lái)源：河南日?qǐng)?bào))
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