廣東囯賓酒業有限公司（以下簡稱國賓酒業）生產基地貴州懷仁市天邦偉業釀酒有限公司，與貴州茅臺酒廠直線距離500米左右的，有著28年釀酒歷史，基酒存量達到1.7萬多噸，400多畝自購廠區，是茅臺鎮具有規模的民營釀酒企業。國賓酒業主要經營自主品牌“大宴國賓”系列醬香白酒。大宴國賓酒是與貴州大學釀酒與食品工程學院共同研發的醬香型白酒新品，釀酒承傳古法坤沙12987工藝。“沙”代表釀酒原料高粱，坤沙酒是使用完整顆粒的高粱為原料，嚴格按照12987工藝釀制。特點是產出周期長，出酒率低，品質好。

端午踩曲、重陽下沙。每到端午酒廠里的姑娘們開始忙碌，端午踩曲傳統在這一天更加熱火朝天。此后三個月，在酵母和微生物的作用下，發生微妙的變化。紅糯高粱經過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，五年的窖藏靜默，除去糟味，改善口感，再經過調酒師妙手在不同年份、香型基酒之間勾調，才能蛻變成珍惜的玉液瓊漿。

貴州懷仁市天邦偉業釀酒有限公司調酒師龍則河

酒者，天之美祿。以五谷精華，四季靈韻，渾然融匯一體，香自天成，讓懂得純粹的人享受酒香。大宴國賓酒正是在四季錘煉中呈現出醬酒獨有特色，經過釀酒名師龍則河調配把關，大宴國賓酒美酒飄香，香傳千里。貴州懷仁市天邦偉業釀酒有限公司調酒師龍則河是中國首屆名酒大師，第六屆國家白酒評委、國家一級評酒師，高級釀酒師。國賓醬酒微黃清澈透明、醬香突出，酒體醇厚，口感優雅細致、回味悠長。

醬酒有兩個特點，生產周期長和原酒存儲時間長。醬酒是純糧食固態發酵食品，經過多次發酵、長期儲存，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不酒精精度的酒樣精細勾調而成，蘊含著多種有益健康的微量成分。

易揮發物質少

一瓶醬酒，從原料進廠到成品出廠至少歷經五年時間，期間經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，五年窖藏、勾調，沉淀，化驗、檢驗一系列工序出廠到消費者手中。經過40度以上高溫蒸餾，長期窖藏，酒體中易揮發物質減少了，對人體刺激也變小，對健康更有益；酸類物質豐富

醬酒中含有豐富的酸類物質，含量是其他酒類的3到5倍，以乙酸和乳酸為主。乙酸有助消化，增強肝臟功能、軟化血管等功效；而乳酸有健脾開胃，維護腸道健康作用；

SOD超氧化歧化酶

醬酒中還含SOD超氧化歧化酶的獨特物質，SOD是一種主要的抗氧化酶，能清除超氧化物自由基，在抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老方面都起著重要作用。有研究表明，醬香型白酒中含有SOD超氧化物歧化酶，和能誘導肝臟生產具有肝纖維化作用的金屬硫蛋白，可以很好地保護身體健康，適量飲用起到保護肝臟作用。好酒同養生，對愛酒人士來說，現在喝酒已經不單追求口感，“健康”已然成為酒友們選購的重要因素。

為宣傳推廣醬酒文化，國賓酒業聯合各地行業協會，從三月份開始啟動全國“健康飲酒”的系列百場巡講活動。8月29日，國賓實業控股集團（深圳）有限公司與國賓酒業聯合在福建泉州市濱海大酒店舉辦了“醬酒與健康（泉州）高峰論壇暨國賓酒業品鑒招商會”，此次會議是國賓酒業“醬酒與健康”主題高峰論壇的第十一站。參加活動嘉賓感慨說：“通過國賓酒業的講解，我喝了大半輩子酒，才知道不能什么酒都喝，要選擇對健康有益的酒”

人們對醬酒追捧，醬酒熱或將主導未來中國白酒市場格局。近三年來，從行業調查數據看醬酒銷售在逐年增長。2017年醬酒年銷售額突破千億、2018年醬酒市場規模達到1200億元，2019年醬酒行業收入約為1350億元。醬酒熱有席卷全國趨勢，市場需求將迎來新一輪爆發，醬酒時代已經來臨了。

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