到場來賓合影留念

福肴公司是國內最早開始進行高水分植物蛋白肉研究應用的企業，采用雙螺桿高水分擠出技術，對植物蛋白進行加工調理，使其質構、風味接近動物肉的形態、口感，利用獨有的高水分基材特點，開發出零膽固醇、低脂肪、高蛋白的高水分植物蛋白肉產品，已形成的產品線有：植物蛋白肉水餃、小酥肉、獅子頭、肉丸，肉餡、雞肉棒、牛肉餅、炸雞塊等。

福肴公司作為大豆產業食品深加工的企業之一，所申報的“高水分植物肉”項目，已入選2021年黑龍江省重大科技成果轉化項目，是17個項目里唯一一個食品項目。

“植物蛋白肉”遇到“碳中和”——食品領域新機遇

民以食為天，食品行業長久以來支持著人類的健康生活。從畜牧業養殖到肉制品加工的產業鏈環節，都產生了大量溫室氣體排放。據聯合國相關報告，畜牧業是許多生態系統乃至整個地球的主要壓力源，是溫室氣體的最大來源之一；隨著人口增長和飲食結構向肉類傾斜，預計未來幾十年全球食品消費增速高達70%，因此滿足人類基本需求的同時、推動農業食品行業碳減排，可謂挑戰巨大。

植物蛋白肉進入消費者市場，不僅能夠緩解肉類供應壓力，還能夠助力實現“碳中和”目標。據中金公司報告，若公眾能夠在滿足人體均衡營養的前提下優化膳食結構，即可在2030年降低當年碳排放6621萬噸，這是完成我國2030碳達峰和2060碳中和目標中的重要組成部分。據眾誠智庫發布的“碳中和技術路徑圖”，“人造肉”是食品行業碳中和技術變革的唯一主題，其中植物蛋白肉是人造肉最主要的細分品類。

福肴公司植物蛋白肉佳肴宴

東方集團積極響應國家號召，扛起綠色經濟大旗，致力于食品行業節能減排，涉獵植物蛋白肉領域十余年，累計已獲得和在申請中的國家發明專利共計11項。福肴公司通過研發和生產高水分植物蛋白肉，減少肉類消費，降低畜牧業碳排放，為食品安全、環境保護貢獻力量。此外，東方集團與中國植物蛋白肉第一品牌“珍肉”達成戰略合作，聯袂推出“東方珍肉”品牌，打造專供餐飲行業的植物蛋白肉供應商品牌。

哈爾濱福肴食品有限公司工廠

糧頭食尾、農頭工尾——東北沃土上的食品深加工標桿

東方集團在糧食第一大省黑龍江，長期支持開發技術含量高、市場前景好的高附加值農產品。在“糧頭食尾”“農頭工尾”重要指示精神的指引下，公司力求通過食品深加工的加持，延長農產品產業鏈，讓黑龍江的大豆田、稻田、玉米田、稻米田、蘑菇林，變成真正的金山銀山。

福肴公司所生產的高水分植物蛋白肉產品，以黑龍江寒地黑土生長出來的綠色非轉基因大豆、玉米、富硒稻米、野生蘑菇等優質農產品為主要原材料。在國家政策的大力支持下，在健康飲食和營養均衡的倡導下，福肴公司高水分植物蛋白肉生產線作為食品深加工的標桿項目，有望擁有快速發展的良好環境和規模巨大的市場空間；隨著植物蛋白肉的銷量不斷攀升，當地農產品需求量也將會顯著增加，福肴公司有望帶動農產品上游的農業增效和農民增收。

福肴公司高水分植物蛋白肉工廠，設備安裝和帶料調試業已完成，8月正式投入生產，年產量為5000噸，年利稅額數千萬元；計劃總投資1.56億元，將在未來三年持續投入研發和擴大產能。

立足于可持續發展，專注于健康與美味。未來，福肴公司將繼續專注于高水分植物蛋白肉產業，依托科技創新，出品更加優質的高水分植物蛋白肉產品，提升市場份額，為中國食品深加工領域的創新發展，以及實現我國“碳中和”偉大目標，貢獻來自企業的堅實力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。