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1月5日，江蘇省南京市秦淮區(qū)開(kāi)展食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。此次演練由南京市秦淮區(qū)人民政府、秦淮區(qū)食品安全委員會(huì)主辦，秦淮區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室、秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局承辦。

本次應(yīng)急演練以工地食堂食品安全整治提升為背景，立足實(shí)戰(zhàn)演練、集中練兵、防患未然，對(duì)食品安全突發(fā)事件全流程處置進(jìn)行模擬，包含事故發(fā)生與報(bào)告、事故響應(yīng)、輿情監(jiān)測(cè)與應(yīng)對(duì)、響應(yīng)終止、后期處置5個(gè)科目，協(xié)同聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管局、衛(wèi)健委等多個(gè)部門(mén)，涉及工地、醫(yī)院、辦公場(chǎng)所等多個(gè)場(chǎng)景。后期將整理制作應(yīng)急處置教學(xué)光盤(pán)，為工地食堂食品安全事故應(yīng)急處置工作提供借鑒。

此次演練運(yùn)用“視頻+實(shí)戰(zhàn)”的演練模式，通過(guò)在越城天地項(xiàng)目部發(fā)生食品安全事故的情景設(shè)定，采用視頻錄制的形式，較為完整地展現(xiàn)了事故發(fā)生后報(bào)告、事故響應(yīng)處置、輿情監(jiān)測(cè)與應(yīng)對(duì)等流程，對(duì)工地食品安全應(yīng)急處置具有教學(xué)指導(dǎo)意義。同時(shí)，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)模擬的形式，現(xiàn)場(chǎng)模擬了應(yīng)急指揮部?jī)纱螘?huì)議、新聞發(fā)布會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查等環(huán)節(jié)，突出了應(yīng)急處置關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)了各部門(mén)對(duì)應(yīng)急預(yù)案的理解，為今后處置較高級(jí)別的食品安全事故提供了上下協(xié)同、內(nèi)外聯(lián)動(dòng)的模擬實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景。應(yīng)急演練貼近實(shí)際、流程規(guī)范，既檢驗(yàn)了預(yù)案，又鍛煉了隊(duì)伍。

演練結(jié)束后，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)周暉對(duì)演練的成功舉辦給予了高度肯定。他表示，秦淮區(qū)食安辦結(jié)合食品安全“守查保”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，聚焦工地食堂管理薄弱難題，對(duì)工地食堂發(fā)生食品安全突發(fā)事件全流程處置進(jìn)行模擬，增強(qiáng)工地食品安全管理水平和主體責(zé)任意識(shí)，提高各部門(mén)應(yīng)急處置能力，作法值得借鑒。希望各單位要充分認(rèn)識(shí)到應(yīng)急體系建設(shè)的重要作用，加強(qiáng)應(yīng)急理論學(xué)習(xí)和操作演練，建立專(zhuān)業(yè)應(yīng)急隊(duì)伍，鍛煉提升應(yīng)急技能，不斷改善應(yīng)對(duì)各類(lèi)突發(fā)事件的軟硬件環(huán)境，加強(qiáng)物資、經(jīng)費(fèi)和設(shè)備保障，以常抓不懈的精神推動(dòng)食品安全應(yīng)急能力和水平邁上新臺(tái)階。