每一個(gè)勞動(dòng)者，都是一顆螺絲釘。而有的人，并不滿足于只呆在一個(gè)固定的地方看風(fēng)景，選擇了勇敢破圈：黃睿就是這樣一位充滿闖勁的小伙子，今年28歲的他，從原來(lái)的汽車設(shè)計(jì)工程師，到如今華麗轉(zhuǎn)身成為一名高級(jí)調(diào)飲師和茶飲店店長(zhǎng)，從泰州到南京來(lái)闖蕩的他，收獲了滿意的事業(yè)，也收獲了美麗的愛(ài)情。

黃睿老家在泰州，大專學(xué)習(xí)的是汽車電路設(shè)計(jì)，畢業(yè)后也順利進(jìn)入了一家臺(tái)資企業(yè)，從事汽車電路設(shè)計(jì)工作。加上實(shí)習(xí)，在企業(yè)里呆了三年，黃睿始終不太喜歡那里的工作狀態(tài)，從小就酷愛(ài)研究美食的他，終于不想再勉強(qiáng)自己，而是選擇了果斷離開(kāi)。離職后，他遵從本心，去報(bào)了專門的培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡烘焙，在培訓(xùn)班里，他不但做出了自己喜歡的烘焙食品，還遇到了自己的愛(ài)情。戀愛(ài)中的小兩口也曾夢(mèng)想一起去開(kāi)一家海邊咖啡店，后來(lái)，黃睿真的與朋友合伙一起開(kāi)了自己的烘焙工作室，線上線下都能接單，但因?yàn)榉N種原因，工作室僅堅(jiān)持了不到一年。不過(guò)黃睿并沒(méi)有放棄這門手藝，現(xiàn)在家里父母、妻子的生日蛋糕，仍然都是他親手制作的。

黃睿更沒(méi)有放棄自己的美食事業(yè)，他選擇了去南京江寧景楓商圈一家茶飲店打工來(lái)繼續(xù)自己的夢(mèng)想。從工程師到調(diào)飲師，黃睿說(shuō)自己心里并沒(méi)有覺(jué)得有落差，而是覺(jué)得自己終于行走在熱愛(ài)的道路上。“跨專業(yè)確實(shí)是需要非常大的勇氣，要從原來(lái)的舒適圈到一個(gè)自己完全不懂不熟悉的圈子，自己的熱愛(ài)和執(zhí)著是最重要的，但家人的支持和理解也給了我莫大的勇氣。”在茶飲店學(xué)習(xí)的日子，黃睿從初級(jí)調(diào)飲師開(kāi)始做起，一般來(lái)說(shuō)，就是從收銀、打包開(kāi)始，然后慢慢從制備水果原料開(kāi)始跟著學(xué)習(xí)，進(jìn)階成為高級(jí)調(diào)飲師，會(huì)掌握各種茶飲調(diào)配，還要負(fù)責(zé)教會(huì)后來(lái)的店員如何制作茶飲。黃睿所在的喜茶是新茶飲消費(fèi)賽道的開(kāi)創(chuàng)者和先行者，當(dāng)時(shí)在南京還沒(méi)有幾家，喜茶等熱門茶飲店生意火爆，黃睿所在的店最多時(shí)有40多名員工，遇到春節(jié)、七夕等消費(fèi)高峰時(shí)期，一天要制作售出數(shù)千杯茶飲，很多都是鮮果茶，員工們從早到晚輪班上陣，非常忙碌。黃睿吃苦耐勞，腦子也靈活，快速掌握了調(diào)飲師的所有工作技能。而愛(ài)動(dòng)腦筋又愛(ài)學(xué)習(xí)的黃睿，也從一個(gè)初級(jí)調(diào)飲師，成長(zhǎng)為江寧這家茶飲店的店長(zhǎng)。

2020年開(kāi)始的疫情，給新消費(fèi)茶飲店造成了不少的影響，尤其是江寧地區(qū)，好幾次因?yàn)橐咔榈脑颍栾嫷曛荒軙和I(yíng)業(yè)，或者只能打包外賣。黃睿說(shuō)，幸好企業(yè)還是比較人性化，在疫情襲來(lái)暫時(shí)閉店的時(shí)候，員工的基本工資都有保障。而在常態(tài)化防疫中，店里也全力支持戰(zhàn)疫，有時(shí)候也會(huì)給辛苦的防疫人員送去茶飲給他們打氣。黃睿自己在門店里還會(huì)盡自己所能去幫助有需要的顧客和其他人，比如為手機(jī)沒(méi)電的顧客掃充電寶。還有一次，一位小朋友哭著沖到店里，原來(lái)是找不到自己的爸爸媽媽了，他趕緊做了一杯冰淇淋哄好了小朋友，然后抱著孩子在商場(chǎng)里到處詢問(wèn)，終于找到了焦急的孩子父母。

28歲的黃睿，還在為把自己的愛(ài)好變成事業(yè)而努力奮斗，從工程師到調(diào)飲師的跨界破圈，黃睿說(shuō)，快樂(lè)的意義不僅僅是詩(shī)和遠(yuǎn)方，也可以是喝著喜歡的茶飲，慢品眼前煙火色，閑觀人間歲月長(zhǎng)。(記者 徐曉風(fēng))