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與通脹苦苦戰斗的美國正遭遇史上最嚴重的禽流感疫情，數千萬只雞和火雞因此死亡，并進一步導致美國雞蛋價格創歷史新高。

研究公司Urner Barry的最新數據顯示，美國中西部地區大號雞蛋12月的批發價格上漲至創紀錄的5.36美元/打。

另外，數據提供商Information Resources的數據顯示，今年迄今，雞蛋零售價格的上漲幅度超過了超市販賣的其他任何商品。截至今年12月初，雞蛋價格同比上漲了30%，漲幅超過了食品和飲料。

根據美國農業部近期公布的數據，今年以來禽流感已導致美國約5800萬只禽鳥死亡，成為美國歷史上最致命的禽流感疫情。一旦確認感染，整個家禽群將被撲殺，以此限制疫情的蔓延。

具體來看，有超過4000萬只產蛋雞死亡，今年截至12月，蛋雞的總供應量下降了5%以上，降至約3.08億只。

另外，今年以來勞動力、原材料和物流成本上漲，也助推雞蛋等食品價格上漲。

對于超市來說，雞蛋是大多數消費者購買的主要產品，類似于牛奶和黃油。為了維持客流量，超市表示他們被迫放棄了雞蛋的部分利潤。一些供應商預計，價格可能會到明年2月或3月有所回落，但寒冷的天氣可能會在短期內阻礙生產。

美國雞蛋委員會的首席執行官Emily Metz說，當前雞蛋供應緊張，價格高企，而且短缺的情況在很長一段時間將無法得到改善。不過，她表示，與2015年美國禽流感大爆發相比，今年的雞蛋供應更加穩定，養殖場恢復正常運營所需的時間從9個月縮短到了6個月左右。

（文章來源：期貨日報）