“夏天蔬菜放不住，我都是一天一買。”7月13日下午，南京市民王女士在家門口菜場購買了菠菜、西紅柿和一些熟食，準備回家燒晚飯。她告訴記者，這幾天菜價漲了一些，不過往年這時候也是如此。

在茶南菜場，臨近下班時間，來買菜的顧客不少。一家商販告訴記者，夏天顧客反而多些，主要原因就是夏天蔬菜不耐儲，尤其是葉菜，年紀大的市民覺得放冰箱不新鮮，寧愿每天跑一趟。

青椒5元一斤，土豆3元一斤，絲瓜4.5元一斤，這些根莖茄果類蔬菜價格相對穩定，而葉菜價格則有較明顯變化，比如菠菜10元一斤，小青菜6元一斤，價格比前一段時間漲了每斤2元左右。商販告訴記者，他的菜有的是從眾彩批發來的外地菜，有的是江寧本地種植的，最近蔬菜進價高了，再加上高溫損耗大一些，價格自然要漲一些。

南京眾彩物流工作人員也證實，近期蔬菜價格一路上揚，總體是受到兩大原因影響：一是高溫、降雨等惡劣天氣，對蔬菜生長、收獲、儲存、運輸都造成不同程度的影響，損耗、成本增加明顯。二是由于季節交替，山東、江蘇、安徽等地陸續進入休棚期，尾期貨、產區交替相繼出現，供應量縮減。而河北、甘肅等北方產區陸續接替，剛上市蔬菜品質優、供應量有限，價格普遍偏高。例如蠶豆、青椒等品種，因為產區更替價格出現翻倍的情況。根據監測數據來看，近三日蔬菜價格是有漲有跌，雖然波動幅度較為明顯，但漲跌品種在伯仲之間，總體均價相對穩定。眾彩工作人員還表示，由于高溫持續，大部分地區已經進入一年一度的伏缺期，供應量緊縮，供應、保存、運輸成本高，預計短期內蔬菜價格保持高位運行將成為常態化。不過，后期隨著北方蔬菜的大量上市后，供應量得到一定程度的有效補充，及時價格會逐漸穩定下行。

蔬菜進入伏缺期，價格有所上漲，但相對的，天氣炎熱影響胃口，很多市民日常葷食減少、素食增加，對蔬菜的熱情反而更高。為此，眾彩作為南京最大“菜籃子”，在組織貨源、保障供應方面也下足了力氣。記者了解到，7月12日，眾彩蔬菜市場到貨量3266噸，環比上漲7.08%，同比上漲3.13%。(通訊員 蔡悅 實習生 張曉琪 記者 劉麗媛)