↑五一期間，淄博八大局便民市場日待客量激增
今年上半年曾一度締造流量神話的“網(wǎng)紅”旅游城市淄博，憑借特色燒烤等相關(guān)話題在輿論場持續(xù)爆火近3個月后，人們是否已將它遺忘？
(資料圖)
紅星新聞記者注意到，端午小長假前后，“淄博燒烤降溫流量下滑”的相關(guān)話題就曾引發(fā)社交媒體關(guān)注。不少網(wǎng)友稱在當(dāng)?shù)爻詿疽巡挥么笈砰L龍。
另據(jù)中國新聞周刊報道，抖音旗下巨量算數(shù)也顯示，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞的搜索指數(shù)在4月9日達(dá)到首個小高峰，達(dá)到了247.67萬，并在之后的4月29日達(dá)到了峰值1105.79萬。然而“五一”假期后，該數(shù)值呈下跌趨勢。到6月30日，該數(shù)值僅為10.91萬。
報道稱，近段時間58同城網(wǎng)站上出現(xiàn)了數(shù)百條淄博燒烤店鋪轉(zhuǎn)讓信息，其中不少店鋪都具有新開業(yè)、新裝修和新設(shè)備等特點。
但這樣的現(xiàn)象在一燒烤店老板看來并非壞事：“不應(yīng)該說是熱度沒了，而是回歸了正常。當(dāng)時那些不是專業(yè)做燒烤的人想蹭流量賺錢，現(xiàn)在市場回歸常態(tài)，經(jīng)營不下去也很正常。”
山東淄博八大局文化市場工作人員則表示，據(jù)他了解到的情況，相比特別火爆時期，目前八大局市場的人流量的確有所減少，但在他看來這是正常現(xiàn)象：“熱度一定會在一定程度上下去，但如今比起淄博未受關(guān)注之前，人流多了十倍不止。”
↑2023年6月17日，山東淄博，游客再次齊聚“八大局燒烤”。圖據(jù)視覺中國
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倒閉的大多是此前蹭熱度開的新店
曾經(jīng)紅極一時的淄博燒烤，如今是否還能大排長龍吸引食客？位于張店區(qū)的一家燒烤店老板耿先生告訴紅星新聞：“相比于火爆時期的確有所下滑，但并不是完全沒有客流。”
據(jù)該老板介紹，由于燒烤店就位于“網(wǎng)紅”打卡地八大局附近，在今年3月中旬到5月，店鋪迎來了前所未有的客流：“尤其是‘五一’期間，來吃午飯的人得上午八九點開始排隊，來吃晚飯的人得下午四五點開始排隊。”
如今情況如何？耿先生告訴紅星新聞，相比于“五一”人流頂峰，現(xiàn)在店鋪工作日的日均接待量下降了3成左右。他表示，因為自己的店鋪是一家老店，開業(yè)已快3年，此前就積累起了不少熟客：“再加上一些暑期游客，到店用餐的人在周末兩天會有上升，流水維持正常營業(yè)不成問題。”
而對于網(wǎng)友所關(guān)注的大量燒烤店倒閉的情況，耿先生表示：“至少我還沒注意到周邊特別多店鋪倒閉，但我想現(xiàn)在倒閉的大多都是蹭熱度開張的新店，因缺少熟客和本地客人積累，所以經(jīng)營困難。”
紅星新聞記者搜索天眼查看到，從3月到6月的3個月內(nèi)，淄博新開張的燒烤店就超過了450家。但近段時間，根據(jù)58同城上的信息，淄博當(dāng)?shù)匾殉霈F(xiàn)數(shù)百條燒烤店轉(zhuǎn)讓廣告，其中多數(shù)表明仍在營業(yè)中，轉(zhuǎn)讓費從十幾萬到三五十萬不等。
同時，紅星新聞記者也在多個酒店預(yù)定平臺看到，近期淄博當(dāng)?shù)馗鱾€區(qū)的酒店火爆程度相比五一期間亦有所下滑。大部分房源在7月6日當(dāng)天仍可預(yù)定。張店區(qū)一家民宿經(jīng)營者也回應(yīng)紅星新聞指出：“近期訂房間的人數(shù)相比4、5月最火爆時期確實有所下降，非節(jié)假日訂單量下滑約4成。”不過，該民宿經(jīng)營者也表示，端午期間還是滿房狀態(tài)，到了周末也會有所上升。
記者咨詢位于周村的一家轉(zhuǎn)讓店工作人員了解到，其轉(zhuǎn)讓的原因在于資金周轉(zhuǎn)困難：“即便到了周末，上客率也只能坐滿一半，來的也都是暑期學(xué)生和家長。”該工作人員表示，由于該店是新開業(yè)的燒烤店，相比老店沒有太多當(dāng)?shù)厝斯忸櫍骸拔覀兝习逵X得上座率不行，暑期后經(jīng)營或許更加困難，所以想轉(zhuǎn)出。”
而這樣的現(xiàn)象在耿先生看來并非壞事：“不應(yīng)該說是熱度沒了，而是回歸了正常。當(dāng)時那些不是專業(yè)做燒烤的人想蹭流量賺錢，現(xiàn)在市場回歸常態(tài)，經(jīng)營不下去也很正常。”耿先生說。
↑食客展示淄博燒烤的吃法 圖據(jù)視覺中國
旅游熱潮正在退卻？
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對于網(wǎng)友所討論的淄博旅游熱潮是否正走向終結(jié)，紅星新聞記者致電淄博文旅局，其中一名工作人員回應(yīng)稱：“就我個人感受，熱度還是很高”。
該工作人員告訴紅星新聞，尤其在周末時，網(wǎng)紅打卡地八大局的人流依然充沛：“近期，我們還是會收到游客反映訂不到酒店房間的情況。”這名工作人員表示，或許相對而言淄博市周邊的區(qū)縣游客會稍微有所減少，但市中心的客流依然較多。“現(xiàn)在還是能看到很多外地來拍照的車，尤其是暑假開始陸續(xù)還會有很多大學(xué)生要來淄博旅游。”
對此，紅星新聞記者采訪到曾經(jīng)日客流近20萬的淄博網(wǎng)紅市場八大局內(nèi)的一家燒烤店工作人員，對方表示，自家的店鋪的確是在淄博火了后才剛搬到八大局市場。對于目前的客流情況，這名工作人員表示：“現(xiàn)在的人流量就是回到了以前在郊區(qū)開店時節(jié)假日時的人流量。”
而對于淄博燒烤“徹底涼了”的說法，這名工作人員并不贊同：“只是相比端午節(jié)和五一假日來說，最近客流量少了些，但還不至于經(jīng)營不下去了。”
同時，紅星新聞記者從國鐵濟(jì)南局方面獲悉，此前開行的淄博專列已在5月底停止運行。但一名工作人員回應(yīng)記者表示：“從我們經(jīng)營的線路旅客人數(shù)來看，從濟(jì)南到淄博的客流并沒有出現(xiàn)斷崖式下滑。”該人員表示，由于暑期到來，目前往返兩地的列車依然處于高位運行狀態(tài)。
↑2023年6月17日，山東淄博，食客邊排隊邊點菜。圖據(jù)視覺中國
當(dāng)?shù)厝绾螒?yīng)對？
文旅局：正積極出臺政策助力淄博
那么，對于“淄博熱度不比頂流期”，淄博方面會如何應(yīng)對？淄博文旅局上述工作人員回應(yīng)紅星新聞：“我們也在醞釀新的宣傳淄博文化的活動，例如書畫活動等，現(xiàn)在各個相關(guān)部門也正在出臺相關(guān)政策、辦法助力淄博。”
就此，紅星新聞記者也從八大局文化市場一名工作人員的介紹中了解到，除了燒烤之外，文化市場也在集中推廣書畫活動：“我們負(fù)責(zé)提供好場地，目前已經(jīng)有幾百名全國各地的書畫家自發(fā)來到淄博，在這里出售自己手中的山水畫和人物畫。”
這名八大局文化局市場工作人員表示，據(jù)他了解到的情況，相比特別火爆時期，目前八大局市場的人流量的確有所減少，但在他看來這是正常現(xiàn)象：“熱度一定會在一定程度上下去，但如今比起淄博未受關(guān)注之前，人流多了十倍不止。”
同時，文旅局另一名工作人員也告訴記者，“作為文旅局，將會在下一步集中推薦淄博市更加優(yōu)質(zhì)的文旅資源，推出一些相關(guān)的文旅活動來吸引游客，留住游客。”
紅星新聞記者 楊雨奇實習(xí)生 連文婭
責(zé)編 官莉 編輯 潘莉