海南省萬(wàn)寧市的荔枝園里，繁茂的樹(shù)冠郁郁蔥蔥，枝葉間綴滿了一顆顆紅綠相間的荔枝。賴啟春站在荔枝園里，查看農(nóng)戶和工人們采摘荔枝的進(jìn)度，“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車，必須在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，才能保證消費(fèi)者拿到后口感新鮮”。他一邊聞著滿園里獨(dú)屬于荔枝的甜香味，一邊隨手從樹(shù)上摘下一顆剝開(kāi)試吃，“剛下過(guò)一場(chǎng)雨，這甜度可以”。
作為世界上最甜的水果之一，荔枝的含糖量達(dá)到了20%。水果界也一直流傳著關(guān)于荔枝的傳奇：“一果上市，百果讓路”。
(資料圖片)
從五月中旬開(kāi)始，憑借良好的光熱條件，海南荔枝率先成熟。得益于電商和冷鏈物流技術(shù)的智能化發(fā)展，海南荔枝在拼多多等電商平臺(tái)上積極開(kāi)拓線上銷售渠道。這股甜味兒從枝頭飄到工人們的果筐里、車?yán)铩}(cāng)庫(kù)里，飄到全國(guó)各地消費(fèi)者的餐桌上。
穿過(guò)時(shí)間，從文人的浪漫詩(shī)詞里緩緩走來(lái)
荔枝的名氣很大，在古代便與文人雅士頗有淵源。目前在海南種植面積最大的荔枝品種“妃子笑”的名字由來(lái)就是“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。 在唐代詩(shī)人杜牧的筆下，足見(jiàn)荔枝在古時(shí)的珍稀程度。
早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，荔枝就已經(jīng)廣泛地種植于嶺南的丘陵之間。早期的野生荔枝口感偏酸澀，水果界里“一果上市，百果讓路”的霸道氣勢(shì)在此刻看不到蹤跡。在人工馴化與種植技術(shù)的不斷改進(jìn)下，荔枝果實(shí)的甜度逐漸提高。南越王趙佗定都廣州后，這種味道獨(dú)特又?jǐn)?shù)量稀少的嶺南佳果被列入了貢品清單中。
海南妃子笑荔枝果大核小，肉厚質(zhì)脆，晶瑩透明，清香酸甜。（花生丨攝）
自古以來(lái)，荔枝就是貴族平民皆喜愛(ài)的美食。但要說(shuō)“癡迷”的，自然少不了“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”的蘇軾。蘇軾對(duì)于荔枝的鐘愛(ài)，在詩(shī)詞中多有記載——新年伊始，他就寫詩(shī)問(wèn)：“荔子幾時(shí)熟，花頭今已繁。”熬過(guò)花期后，他又在《贈(zèng)曇秀》寫下：“留師筍蕨不足道，悵望荔枝何時(shí)丹。”
1950年后，海南從兩廣地區(qū)引進(jìn)了10多個(gè)荔枝品種，“妃子笑”就是其中之一。依托海南省北緯18°得天獨(dú)厚的光溫、水土資源優(yōu)勢(shì)，海南的妃子笑是國(guó)內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時(shí)間最早的。據(jù)拼多多商家賴啟春介紹，“海南的荔枝品種有很多。妃子笑、荔枝王、白糖罌，各有各的風(fēng)味，銷量最高的還是妃子笑，它名氣大，知道的人多。”與其他品種相比，妃子笑果大核小，肉厚質(zhì)脆，晶瑩透明，清香酸甜。
作為“東北第四省”，有百萬(wàn)以上的東北人在海南安家，海南荔枝也收獲了新的粉絲。第一批來(lái)到海南的東北人在嘗過(guò)荔枝的清甜后，被它獨(dú)有的味道深深吸引，連夜找車將還是青殼的荔枝運(yùn)往東北，并賣到了北京、山東和河南等地，妃子笑自此又成為了北方人對(duì)荔枝的第一口記憶。
穿越空間，從南國(guó)枝頭飛往北方餐桌
“荔枝是酸的還是甜的？”這個(gè)問(wèn)題賴啟春?jiǎn)栠^(guò)很多朋友。作為福建人，他一直認(rèn)為大部分荔枝是甜的，妃子笑是甜中帶一點(diǎn)荔枝獨(dú)有的酸。但是，他的北方朋友曾告訴他，荔枝是酸的。
“是荔枝保存不當(dāng)發(fā)酸了嗎？”很長(zhǎng)一段時(shí)間里，賴啟春都以為北方朋友吃到的荔枝是不新鮮的，沒(méi)有真正嘗過(guò)荔枝的好味道。
“荔枝之弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙其枝，故名離枝。”據(jù)《扶南記》所載，荔枝最初被喚作“離枝”。因?yàn)槔笾κ菋少F的，離枝后，一日色變，三日味變。
將荔枝運(yùn)往北方，首選妃子笑。妃子笑的外殼較其他品種略厚一些，能夠抵擋運(yùn)輸過(guò)程中的顛簸與碰撞。又因路程較遠(yuǎn)，故而選擇了成熟度不那么高的果實(shí)，即便折損了口感上的甜香，也讓北方人能嘗到曾讓蘇軾時(shí)時(shí)刻刻惦記的荔枝。
依托海南得天獨(dú)厚的光溫、水土資源優(yōu)勢(shì)，海南的妃子笑在國(guó)內(nèi)荔枝品種里最早成熟、上市時(shí)間最早。（花生丨攝）
海南是全國(guó)荔枝的早熟產(chǎn)區(qū)。每到荔枝季，看到身邊在海南的東北人都會(huì)給家人朋友寄上一些新鮮的荔枝，賴啟春陷入了思考。“怎么樣才能讓北方人更方便地吃上來(lái)自海南的第一口清甜？”賴啟春憑自己在拼多多上賣柚子、鳳梨等水果所積累的經(jīng)驗(yàn)，決定在平臺(tái)上賣荔枝。
2020年，賴啟春店鋪的海南荔枝上架了。基于平臺(tái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流量?jī)A斜，很快有了單量，賴啟春高興地安排發(fā)貨。在發(fā)現(xiàn)物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間超過(guò)了自己預(yù)期的3天后，他的興奮逐漸退去，隨即而來(lái)的是隱隱的擔(dān)憂。很快，第一批收到荔枝的消費(fèi)者證實(shí)了他的擔(dān)憂——荔枝壞了。
如果全部改空運(yùn)，成本過(guò)高。在賴啟春發(fā)愁如何解決運(yùn)輸困難的時(shí)候，他又遇到了一個(gè)新的問(wèn)題：時(shí)值海南荔枝上市季，采摘、分揀、打包的工人需求量大，人手緊缺，不能按時(shí)完成發(fā)貨，而荔枝又等不了。
深思熟慮后，賴啟春決定帶著他的海南荔枝回福建。回到福建，他在原有的倉(cāng)庫(kù)分揀發(fā)貨的基礎(chǔ)上，在當(dāng)?shù)匮杆僬腥藥兔Υ虬罱K完成了全部發(fā)貨。這一次的應(yīng)變，也給賴啟春帶來(lái)了新思路。此后，賴啟春在廣東等地建立了多個(gè)倉(cāng)庫(kù)和發(fā)貨基地。
“從枝頭摘下荔枝到裝入冷鏈車，必須在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，才能保證消費(fèi)者拿到后口感新鮮。過(guò)去，從摘果、打包到批發(fā)商分發(fā)給不同的批發(fā)市場(chǎng)，要經(jīng)歷一周的周轉(zhuǎn)，品質(zhì)已經(jīng)大打折扣。”如今線上銷量穩(wěn)定，荔枝摘下后就冷鏈快遞給消費(fèi)者，通常48小時(shí)就能送達(dá)。果農(nóng)可以慢慢摘樹(shù)上的果子，農(nóng)商可以快速回流資金，顧客也可以得到最新鮮的水果。
“農(nóng)地云拼”，為消費(fèi)者帶來(lái)多多好水果
萬(wàn)寧的荔枝采摘?jiǎng)傔M(jìn)入尾聲，賴啟春就已經(jīng)計(jì)劃著環(huán)島北上去到海口產(chǎn)區(qū)進(jìn)行采購(gòu)。“收完海南的荔枝后，我們接下來(lái)去廣東、廣西，最后回福建，就跟著荔枝走，哪里熟了去哪里。”賴啟春說(shuō)，全年追著水果四處跑、以產(chǎn)區(qū)為家對(duì)于像他這樣的電商商家來(lái)說(shuō)，已經(jīng)習(xí)慣了。
工人們正在分揀剛摘下來(lái)的妃子笑荔枝。打包后，這些荔枝將借助拼多多端上各地消費(fèi)者的餐桌。（花生丨攝）
“做水果品類，拼多多是個(gè)好平臺(tái)。”作為拼多多荔枝品類的頭部商家，賴啟春一直堅(jiān)信，品質(zhì)是做好農(nóng)產(chǎn)品電商的關(guān)鍵。從源頭“進(jìn)園子”就開(kāi)始把控荔枝品質(zhì)，可以讓消費(fèi)者買到高性價(jià)比的荔枝，進(jìn)而吸引更多回頭客，提高荔枝的復(fù)購(gòu)率。去年，賴啟春賣出了68萬(wàn)噸的荔枝。
除了荔枝，賴啟春還售賣蜜柚、石榴、鳳梨等各地優(yōu)質(zhì)水果。從南到北，只要有好水果，他們都會(huì)到當(dāng)?shù)刂苯雍娃r(nóng)戶對(duì)接，再通過(guò)線上店鋪售往全國(guó)。得益于拼多多“農(nóng)地云拼”模式，賴啟春與農(nóng)戶們都信心十足。這種產(chǎn)地直發(fā)的模式不僅縮短了供應(yīng)鏈條，還直接對(duì)接了產(chǎn)地和餐桌需求，一方面農(nóng)戶收入提升、銷路打開(kāi)，另一方面消費(fèi)者也能用更實(shí)惠的價(jià)格買到高品質(zhì)的好水果。
截至2021年底，拼多多平臺(tái)單品訂單量10萬(wàn)+的農(nóng)產(chǎn)品爆款超過(guò)了6000款，單品銷量超100萬(wàn)單的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到50余款。一個(gè)積極扎根農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，一眾深耕農(nóng)村的電商新農(nóng)人，一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，凝聚在一起成為助農(nóng)惠農(nóng)和直連全國(guó)消費(fèi)者的創(chuàng)新實(shí)踐。