沒有蔥花，就手撕兩截大蔥代替；一整個西紅柿丟進鍋里，再拿勺和筷子搗碎；吃剩的米飯捏一捏，放上一截火腿腸，勉強成了壽司……最近，26歲的獨居青年宋蔚每天晚餐時都會搜索“下班吃飯糊弄學”視頻陪伴自己吃飯，“這么一對比，我吃飯可一點也不糊弄。”
“吃飯糊弄學”正風靡視頻平臺。與美食博主們精巧的廚具、講究的食材和精細的烹飪工藝背道而馳，吃飯糊弄學博主們主打“原生態”，卻切中了眾多青年人的心。
“糊弄學”背后真的只是糊弄嗎？
(資料圖片)
在許多年輕人眼中，這其實是一種“抓大放小”的生活態度，放棄面面俱到的“全能模式”，在不擅長的領域“糊弄”，把精力投入自己喜歡和擅長的領域，對自己的“不完美”以幽默自嘲的態度泰然處之。
鍋蓋把手沒了？拿片菜葉堵上
一個電磁爐，擺上一個角落被烤焦的不銹鋼盆，自稱母親駕照補考無人做飯的B站UP主“大家的養分”從家中存貨里找出西紅柿、辣椒和紫卷心菜，自行制作羅宋湯。
一整個番茄下鍋，水熱后番茄脫皮，就用筷子和勺子將番茄搗碎——免去洗砧板和菜刀；沒有土豆，便用速凍薯條代替，不想料理牛肉，便用牛肉卷代替——萬物皆可平替，是吃飯糊弄學的要義；紫包心菜下鍋后整鍋湯顏色發紫顯得詭異，那就再擠些紅色番茄醬調一調；外加吃剩的玉米、手撕的辣椒，“羅宋湯”便正式出爐。
顏色詭異的“羅宋湯”
她甚至還為自己制作了一道點心：剩飯加上木魚花和海苔，再包上芝士、烤腸和湯圓，變成多味飯團。
這條視頻在B站的播放量達到46.9萬次，看得宋蔚哈哈大笑。“大家的養分”迄今發布了57條視頻，絕大多數都是這樣的“吃飯糊弄學”，以同一套餐具和各種接地氣的平替材料孜孜不倦地“復刻”壽司、意大利面、熱干面等美食。
另一位UP主“香蕉柿子梨”的視頻說明則更加直白：人體生命體征維持餐。在其剛剛更新的視頻里，這位UP主依然保持剪刀剪蒜、手撕大蔥、勺子切土豆等“傳統手法”，提把缺失的鍋蓋頂只剩個眼，做飯時就拿香菜葉臨時堵上，開鍋則用筷子插進去撬開，就連吃飯也直接就著鍋吃。這位UP主甚至貼心地附上了烹飪時間和花費，比如剛更新的番茄土豆火鍋雞，耗時約20分鐘，花費約14.5元。
提把沒了，用香菜葉堵住孔
“他們把我做飯的過程精簡化、夸張化地呈現出來了。”今年28歲的市民劉奕欣在靜安寺一家企業工作，通勤時間約一小時，“自己做飯雖然經濟，但從準備到吃好洗碗，至少一個小時，雖然我沒法不用菜刀砧板以及碗筷，但也的確想再精簡一點。”劉奕欣甚至從“吃飯糊弄學”里學到了有用方法：“比如拍黃瓜時，和大蒜一起放到食品袋里敲碎，再把袋子套到盤子上添加佐料，吃完袋子一收，少洗很多東西不說，當天濕垃圾袋子也有了。”
萬事皆有“糊弄學”？
記者走訪時獲悉，今年異軍突起的“吃飯糊弄學”，可歸類為2020年左右在年輕人中興起的“生活糊弄學”——按照網絡平臺的定義，這門學問專門研究“以看起來不敷衍的方式，應對生活中難以推脫之事”的技巧，好讓自己的精力不要消耗在生活中那些看似無解的難題。熱衷“生活糊弄學”的年輕人們聚集在各個網絡平臺的小組和社群，自稱“糊糊子”“弄弄子”，討論和分享自己生活中的“糊弄”心得。僅在豆瓣的“糊弄學”小組，就有近35萬“學員”。
這樣的糊弄體現在生活中的方方面面。比如剛剛過去的“520”，在乎重視的人會為另一半精心挑選禮物、準備大餐、規劃一天的行程，而“生活糊弄學”的擁躉們則簡單粗暴地直接發一個限定版520元微信紅包，“實惠、直接，也能曬朋友圈。”
既然能成為“學”，自然有其門道和解決方法。人際交往是許多年輕人生活中的一大挑戰，而生活糊弄學總結出多種公式以解答不同的難題。
比如，有不算太熟的朋友發來一段見聞，既不知道如何回復又不打算繼續話題，那就回復一句“哈哈哈哈哈”結束。從事公關工作的26歲市民吳小姐需要與大量不同人打交道，這一方法“百試不爽”，“這可能是年輕人之間的一種暗號，說‘呵呵’是諷刺，說‘哈哈’太敷衍，這樣最適合。”同理可證的還有工作群里的通知，昔日萬能的“收到”不足以表達情緒，加上一個感嘆號就不同了。例如下班后老板還在慷慨激昂地布置任務，那就第一時間回復“收到！”，如果回復晚了還得加個秀肌肉的表情包，“至于工作，明天上班再說。”
而面對親朋好友無盡的傾訴欲，也有糊弄公式——感嘆詞+評價+自我感受。此前宋蔚常常收到朋友抱怨男友的信息，她提過各種建議都被否決，“我明白對方只是想有人傾訴，但翻來覆去我也會煩。”后來她的糊弄模式則是無論對方說什么，她隔一陣回復一句“什么？這也太過分了，簡直無語。”
高情商的伊能靜是一些“弄弄子”的偶像
宋蔚笑言“弄弄子”們的偶像是演員、歌手伊能靜。在她與丈夫、演員秦昊交往初期，秦昊曾表示自己想堅持文藝片路線，不知對不對，她說：“你知道我多想成為你這樣的演員嗎？”在參加綜藝節目《乘風破浪的姐姐》時，歌手阿朵表示自己可能要被淘汰，她又說：“你知道你的音樂多棒嗎？我的夢想是成為你這樣的音樂人。”宋蔚說：“雖然她說這些話是真誠的，但不妨礙我們借鑒來糊弄。”
“糊弄”是為不糊弄
不過，有人從多位“吃飯糊弄學”的UP主的視頻里發現端倪：對于做飯這事他們并不糊弄。家有放置食物的儲藏區域，泡打粉、吸油紙、各類原料等單身青年一般不會準備的材料也一樣俱全；而“香蕉柿子梨”那個缺了提把的鍋是鐵鍋，需要日常養護，“不粘鍋才是真正懶人的選擇。”
鐵鍋、計時器、嫻熟的勺子分切食材，UP主的廚藝并不“糊弄”
“雖然這些UP主對于做飯這件事表現出糊弄，但拍攝的視頻卻有專門的設計。”“大家的養分”為視頻設計了自己和AI配音的對話，歡樂有趣到許多粉絲開始“嗑CP”。在宋蔚看來，這正是“生活糊弄學”的精髓：“對于不太在意的事糊弄，對在意的事認真積極。小事上糊弄節省的精力，分到真正需要花精力的事上。”
劉奕欣雖然做飯“怎么簡單怎么來”，食材卻是提前一周精心設計搭配以確保健康均衡，省出的時間被他用來健身鍛煉，每天一小時至一個半小時，雷打不動。“‘糊弄’聽起來有點負面，其實是一種積極的生活態度。”在他看來，如今工作生活節奏很快，很難面面俱到、平均用力。“對無傷大雅、自己也不太在乎的事，選擇耗費精力較少又安全得體的做法，不是一種聰明的選擇嗎？”
在一些年輕人看來，偶爾“真糊弄”也未必是件壞事。今年31歲的游戲行業從業者盛毅外出旅游向來提前規劃、一板一眼，今年去川西地區旅游，剛跋山涉水歸來又打卡網紅美食，排了近4小時隊，同伴們累得抱怨連連，第二天干脆放棄原計劃睡到自然醒，隨便找了個小店吃飯，結果相當驚艷。“偷得浮生半日閑，算糊弄嗎？”
“糊弄學”講究“平衡”而絕非對所有事都不上心、無所謂。正如豆瓣“糊弄學”小組的第一句話，“不倡導‘萬事皆糊弄’。”