福建寧德市古田縣素有“中國食用菌之都”之美譽，食用菌產業(yè)已成為該縣的支柱產業(yè)和富民產業(yè)。2021年該縣食用菌產量90.64萬噸(鮮品)，全產業(yè)鏈產值220億元(人民幣，下同)，產業(yè)規(guī)模位居全國前列。

走進坐落于古田縣鳳埔鄉(xiāng)食用菌產業(yè)園區(qū)的福泉鑫生物科技有限公司，工人們正在對海鮮菇進行挑揀包裝，準備銷往國內各大城市及東南亞、歐美等國家和地區(qū)。

生產線上的工作人員正在工作。 呂巧琴 攝

福泉鑫生物科技有限公司董事長程泳春說，公司建成配備全自動裝袋生產線、無菌凈化車間、高壓滅菌設備等在內的設施化栽培現代農業(yè)園區(qū)，不斷通過自主創(chuàng)新和科技進步提升產品品質，已發(fā)展成為福建省最大的袋栽海鮮菇工廠化生產企業(yè)和全國海鮮菇工廠化生產五強企業(yè)。

依靠科技創(chuàng)新，該公司每個菌包單袋產量從原來的400g左右提高到2016年單袋產量500g，2018年實現單袋產量600g的突破。

“現在正往單袋產量750g上努力，爭取早日實現第三次飛躍。”程泳春說，現在日產從原來的5萬袋提高到8萬袋，日產鮮菇50噸以上。

產業(yè)振興，是鄉(xiāng)村全面振興的基礎和關鍵。近年來，古田縣積極推動食用菌一、二、三產業(yè)融合發(fā)展，全縣已開發(fā)種植食用菌品種36個，約70%的勞動力從事食用菌產供銷活動，其產品暢銷海內外，產銷率達98%以上。

福建美唐生物科技有限公司是古田縣第一家精深加工企業(yè)，也是古田食用菌百億產業(yè)園第一家入駐的企業(yè)。

工作人員查看食用菌生長狀況。 謝冰媛 供圖

公司展廳內，精品干貨、凍干銀耳、曲奇餅干、手工皂等各類產品琳瑯滿目，包裝也是各有特色。“賣產品更要賣文化。”美唐公司總經理許向秒說，只有創(chuàng)優(yōu)品牌、厚植文化，才能深入挖掘食用菌的多種功能、多重價值，全面提升企業(yè)產品的價值鏈。

記者現場看到，公司引進有多條智能化生產設備，可提高生產過程可控性、減少生產線上人工干預、及時正確采集生產線數據，以及合理編排生產計劃與生產進度。

許向秒說，一期投資2000萬元建設智能化食用菌智慧工廠，預計日產10萬瓶(罐)，年產值2億元。

據介紹，古田食用菌百億產業(yè)園是一個以食用菌二產為主導的產業(yè)鏈供應鏈價值鏈融合發(fā)展創(chuàng)業(yè)平臺。其中，東區(qū)作為初加工、冷鏈倉儲、篩選包裝和配送運輸基地，現有120多家企業(yè)；西區(qū)為精深加工園區(qū)，已建成10萬平方米標準化廠房，今年將陸續(xù)投產；北區(qū)堅持創(chuàng)新驅動、智能化改造，帶動食用菌產業(yè)二產提質增效。

古田縣委副書記鄭圭冬表示，提高城關東區(qū)、西區(qū)、鳳都鎮(zhèn)北區(qū)三個集中區(qū)產業(yè)集聚度，持續(xù)完善大橋鎮(zhèn)天天源、吉巷鄉(xiāng)前垅創(chuàng)業(yè)園、鶴塘鎮(zhèn)恒惠等加工基地建設。

參觀猴頭菇廠房。 呂巧琴 攝

不僅如此，古田縣還從輔料生產、設備生產、光伏發(fā)電等環(huán)節(jié)延鏈增效。在古田縣吉巷鄉(xiāng)前垅村菇棚“光伏+”項目建設現場，成片太陽能光伏板在棚頂整齊排列，組成一個巨大的藍色“保護傘”，“傘下”是一排排現代化猴頭菇生產綜合基地，菌棒架上是一排排茁壯成長的猴頭菇。

據介紹，項目通過“拆舊建新、菇光互補”的模式，實現集約化、標準化生產。提升改造后的菇棚更方便菇農生產種植，產量與傳統(tǒng)菇棚相比提高10%，光伏發(fā)電更是“全年無休”，延伸菇棚的產出效益，每年可為村財增收3.5萬元。

食用菌產品展示。 謝冰媛 供圖

前垅村黨支部書記倪澤峰表示，通過這種全新的模式，村里的菇棚板上發(fā)電、板下種菇，實現了光能和土地集約化、立體化綜合利用，土地綜合利用率提高25%，真正實現了菇農、村財和光伏企業(yè)的“三方增收”。

為助推三產融合，古田縣還在數字賦能、科研賦能、品牌賦能、文化賦能等方面進行了一系列的嘗試與努力。

當地官方表示，圍繞“打造鄉(xiāng)村振興三鏈融合樣板縣”總體目標，以產業(yè)振興統(tǒng)籌推進“五個振興”，致力于走出一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路。(呂巧琴 林榕生)