近年來，“做飯糊弄學”這一詞匯逐漸流行起來，尤其是在“95后”的年輕人中更是引起了廣泛關注。究竟什么是“做飯糊弄學”？為什么會出現這樣的現象？對于年輕人來說，其存在又有何意義？對此，海報新聞編輯進行了調查。

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什么是“做飯糊弄學”？

在社交媒體以“糊弄做飯”為關鍵詞搜索，可以看到大量和“糊弄餐”相關的內容。糊弄學的基本原則是：能少洗就少洗，包括但不限于鍋碗瓢盆；能少花錢就少花錢，包括但不限于食材成本、工具成本和水電費；能少扔就少扔，包括但不限于剩飯剩菜和剩外賣中的剩菜湯。這些原則的背后，無非是想省事省力，少洗碗、少切菜、少刷鍋。

社交平臺上相關話題的視頻

開局一口鍋，一把剪刀剪所有，三分鐘炒個菜，十分鐘煮一鍋湯，萬物皆可鍋中放，甚至有視頻平臺的UP主將此類“不用菜刀、不拿鍋鏟、端鍋吃飯”的餐食戲稱為“生命體征維持餐”。因其簡單快捷的特性，此類“做飯糊弄學”在學生群體和上班族中流行“出圈”，日漸成為網絡流量密碼，吸引越來越多年輕人加入其中。

不少網友對此評論稱：“原來不理解為什么糊弄餐都用剪刀，用了以后發現真‘香’，不用洗刀洗砧板，方便！”“技法雖然有點隨意，但比外賣強多了！”

萬物皆可剪

用最少的廚具做最快的飯

海報新聞編輯發現，有不少年輕人逐漸放棄使用菜板，選擇直接用剪刀將菜剪進鍋里。芹菜、茄子、娃娃菜......萬物皆可剪，如果是剪刀無法“撼動”的食材，甚至可以整個扔進鍋里，等食材煮到軟爛后在鍋中完成分離工作。在95后們看來，這種方式省時省力省菜板，同時又不會切到手，主打的就是一個方便。

此外，做飯工具和吃飯工具也可以合并使用。誰說炒菜只能用鏟子？用筷子或勺子炒菜的年輕人，甚至能在做飯的過程中就把飯吃完了。

說起用剪刀剪菜這一選擇，網友“王璦達”引用《論語·為政》中的觀點：“誰規定剪刀不能剪菜？這叫"君子不器"！”“王璦達”指出做飯的目的是為了吃飯，吃飯的目的是為了生存，剪刀也好菜刀也罷，能把菜處理出來，達到自己的目的即可，何必拘泥于做飯的方式方法。

網友“糖伢伢”也認同這一觀點，她直言沒有人規定做菜一定要用菜刀，成套的刀具里面往往都有一把剪子。“剪樹枝能用剪子，剪菜為什么不能用剪子？在我看來這叫創新，這叫藝術，沒有人規定必須用菜刀做飯，只要做出來的飯菜好吃，保證安全與衛生，用剪刀、用指甲剪、用嘴啃，都不是不行！”

為了“奪回自己的時間”

“民以食為天，誰不想每天都吃好吃的？可年輕人每天上班可能已經耗費了所有精力了。哪有那么多時間留給廚房?”談起“做飯糊弄學”的出現，網友“大鐘同學”坦言大概率是因為累。

在許多一二線城市里，越來越多的年輕人成為“漂流族”，他們身在異鄉，沒有自己的房子，卻渴望擁有屬于自己的煙火氣。而做飯，是最好的感知生活方式。這些年輕人的做飯熱情空前高漲，但囿于獨居的生活狀態和快節奏的生活方式，他們也常常會陷入一些尷尬的狀態中。過高的時間成本，讓他們開始質疑：同樣是填飽肚子，為何不選擇更加便捷的外賣？在各種社交平臺上，我們經常可以看到獨居網友吐槽：做一餐飯就要吃三天，不吃又會浪費。于是，就有了“買菜論根買”、“蒸米鋪不滿鍋底”，這些看起來好笑又心酸的情況，實際上反映了人們在與生活現狀博弈的狀態。

作為一名打工人，時間是非常珍貴的資源。在工作和休息之外，我們只有極少的個人時間可以利用。如果每頓飯都要精細考究，那么我們的休閑時間就會被占用在做飯、洗鍋，洗鍋、做飯的循環中。因此，越來越多的“95后”們開始采用簡單快捷的做飯方法，以便更好地利用個人時間。用剪刀剪菜，這種看似“偷懶”的方式，實際上是他們對時間的極致尊重，也是年輕人在為奪回自己的時間而做出的努力。

是積極生活的“95后”們

有研究表明，自己做飯除了能改善個人營養狀況，還能對情緒產生積極的影響。花時間給自己做飯，其實就是在暗示自己：你很重要，你的健康和快樂很重要，你在花時間照顧自己，做喜歡吃的食物滿足自己。

所有的選擇都是人們自我優化迭代的結果，都是在他當下認知范圍內的最優解。即使是臨時“糊弄”的食物，也比頻繁食用外賣更有益健康。這是那些正在探索“做飯糊弄學”之路的“95后”們的共同心聲。“做飯糊弄學”并不意味著他們放棄了做飯，相反，他們試圖以最小的成本和最簡單的方法，達到做飯的目的，同時還能獲得一定的生活儀式感。

“‘95后’的年輕人可能很多都還單身，一個人又沒精力和動力每天去做大餐，所以做飯自然會比較隨意。自己做飯主打的就是一個衛生，吃得放心比什么都強！”事實正如大鐘同學說，當“95后”們走進廚房的那一刻，就已經勝過了很多打工人了。

（海報新聞編輯 沙斯媛綜合自海報新聞、央視網、現代快報等）